Poulet aigre doux

Poulet aigre doux

Ingrédients :

• 2 escalopes de poulet
• 2 Tomates bien mûres 
• 1 Petite boîte d'ananas en conserve en morceaux 
• 0,5 Dl du jus de la boîte d'ananas 
• 1 Poivron vert  
• 1  gousse d’ail 
• 0,5 Dl de sauce soja  
• 0,5 Dl de vinaigre de vin 
• 0,5 Dl de bouillon de poule 
• 2 cuil a soupe d’Huile de tournesol
• 2 cuil a soupe de Sucre en poudre
• 1 Cuil a soupe de Fécule de pomme de terre
• Sel
• Poivre 

Préparation

1. Faites chauffer une casserole d'eau bouillante et plongez-y les tomates durant 2 min. Égouttez-les, pelez-les, enlevez les pépins et coupez-les en dés.
2. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes. 
3. Égouttez l’ananas en conserve, coupez-le en morceaux et gardez le jus.
4. Épluchez l’ail et hachez-le.
5. Faites chauffer l'huile dans une petite cocotte et faites-y revenir l'ail et le poivron. Ajoutez les tomates et les morceaux d'ananas.
6. Mélangez le bouillon avec le jus d'ananas, la sauce soja, le vinaigre et le sucre en poudre. Versez sur les poivrons.
7. Délayez la fécule de pommede terre dans un peu d'eau et ajoutez le mélange dans la sauce.
8. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert.
9. Coupez les escalopes de poulet en morceaux.
10. Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle pendant quelques minutes avec un morceau de beurre.
11. Mélangez la sauce avec les morceaux de poulet.
12. Servez bien chaud.