Tartare de boeuf au pesto
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Tartare de bœuf au pesto
Ingrédients
- 400 g de bœuf
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 botte de Basilic haché
- 1 gousse d’ail
- 50 g de pignon de pin
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 4 à 6 gouttes de Tabasco
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un bol, bien mélanger tout les Ingrédients sauf le bœuf. Réserver.
- Au dernier moment avant de servir, rajouter la viande avec le reste de la première préparation.
- Dresser les tartares dans des assiettes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
- Servir avec des frites, pommes sautées, salade ...