Endives braiseés au saumon fumé

Endives braisées au saumon fumé 

Ingrédients : 

• 4 endives 
• 4 tranches de saumon fumé  
• 100 g de gruyère râpée 
• 1 pincée de Sel 
• 1 pincée de Poivre 
• 1 filet de Huile d'olive 
• 1 noix de beurre 
• 25 cl de crème fraîche  

 Préparation des endives

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Enlever les feuilles abîmées, couper dans la longueur les endives en deux.
   Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et le beurre, ajouter vos endives et les faire cuire environ 20 min (attention les endives brûles vite donc souvent les retourner et mettre à feu moyen). 
3. Une fois cuite, mettre du gruyère sur le saumon fumé et le rouler, mettre vos moitiés d'endive dans un plat allant au four y mettre vos rouleaux de saumon fumé sur chaque moitié et recouvrer de l'autre moitié ! 
4. Rajouter la crème fraîche sur les endives, salez, poivrez et mettez du gruyère par dessus.
5. Au four pendant 20 min