Cyrille LA CUISINE

Cookies aux 3 chocolats Ingrédients 125 g de sucre 125 g de beurre 200 g de farine 2 œufs 1 cc de levure chimique 200 g de chocolat Préparation Dans un saladier, travaillez à la cuillère en bois le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs, la levure et...

Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises Ingrédients 100 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide Pistaches concassées 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de farine Framboises Préparation Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Faites chauffer...

Mousse aux framboises Ingrédients (4 Portions) : 500 g de framboises (fraiches ou surgelées) 100 g de sucre 150 g de crème fraîche normale 2 oeufs 2 cuillérées à soupe de lait 3 feuilles de gélatine Préparation Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau...

Roses feuilletées aux pommes de terre Ingrédients Une pâte feuilletée 4 pommes de terre de taille moyenne De l'huile d'olive Un peu de beurre Du sel et de poivre De la muscade en poudre Préparation Rincez rapidement vos pommes de terre avec la peau à...

Lapin aux pruneaux Ingrédients (4 Portions) : 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux 250 g de pruneaux entiers 250 g de champignons frais 200 g de lardons allumettes nature 3 cuillères à soupe de moutarde fine et fortes 1 gros oignon émincé 3 gousses d'ail...

Cordon bleu Ingrédients : 4 Escalope de dinde 4 tranches de jambon Gruyère Cheddar Chapelure de pain, noix et amandes 1 jaune d'oeuf Préparation Déposez 1 tranche de jambon sur chaque escalope. Recouvrez la moitié avec le comté coupé en fines lamelles,...

Les Helenettes « Biscuits moelleux aux jaune d'oeuf » Ingrédients 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 80 g de beurre 100 g de poudre d'amande "ou poudre de noisette" Préparation Préparation Préchauffer le four à 200 C Faire fondre le beurre...

Flan au saumon fumé et poireaux à la crème de citron Ingrédients 200 grammes de saumon fumé 1 petit suisse 25 gr de fécule pomme de terre 2 oeufs 1 Poireaux 25 g de beurre 25 cl de crème fraîche 1/2 citron Baie rose 5 baies Préparation : Préchauffer le...

Tartine à la raclette Ingrédients Tartines de pain Lard fumé Fromage à Raclette Pomme de terre Tomates cerises Cornichon Poivron jaune Préparation Préchauffer le four à 180° C. Cuire la pomme de terre épluchée dans une casserole d'eau pendant 5 min. Sur...

Carbonade flamande Ingrédients pour 8 personnes 500 g de macreuse 500 g de paleron détaillés en cube de 70 g maximum 500 g de gîte détaillée en fines tranches 300 g de poitrine de porc salée en tranches larges 2 gros oignons émincés 2 grosses échalotes...