Cyrille LA CUISINE

Flan de pétoncles Ingrédients : 4 oeufs 125 g de noix de pétoncles 20 cl de crème fraîche 2 cas de jus de citron Aneth Préparation : Préchauffez le four à 210 degrés. Battre les oeufs dans un saladier. Rajouter les 20 cl de crème fraîche, le jus de citron...

Gâteau très moelleux aux poires et à l’amande 3 œufs 125 g de sucre 125 g de beurre fondu 60 g de farine 60 g d’amandes en poudre ½ sachet de levure chimique 5 poires Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne...

Pavlova aux fruits Ingrédients « 6 personnes » Pour la meringue 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1 cuillère à soupe de Maïzéna Pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière 50 g de sucre glace Pour la garniture :...

Tomate cerise chèvre frais et basilic Ingrédients : Tomates cerises chèvre frais crème fraiche basilic Mélangez le chèvre frais avec la crème fraiche. Puis rajoutez le basilic. Salez et poivrez. Remplissez les tomates cerises. Réservez au frais jusqu...

Cake marbré Ingrédients : 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de farine 200 g de beurre 125 g de chocolat noir 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Battre les œufs en omelette avec le sucre en poudre jusqu’à...

Crème brulée aux spéculoos LES INGRÉDIENTS Pour 6 personnes 25 cl Crème liquide entière 20 cl Lait entier 6 Spéculoos 25 g Sucre en poudre 6 Jaunes d'oeufs 20 g Cassonade brune DESCRIPTIF DE LA RECETTE Préchauffer le four à 100 °C (th. 3). Mettre le lait...

Cannellonis chèvre-épinards Ingrédients Pour 4 personnes : 12 tubes cannellonis 1kg épinards frais 1 chèvre frais 1 gousse d’ail 1 oignon 50g parmesan 1 c. à s. huile d'olive Béchamel : 50g beurre 30g farine 1/2l lait muscade, sel,poivre Préparation Laver...

Moules a la bière et céleri Ingrédients : - moules de bouchot - 1 oignon - 1 échalote - 3 à 4 branches de céleri - 500 ml de bière blonde - thym et laurier - sel, poivre - beurre - sel et poivre Préparation de la recette : Acheter de préférence des moules...

Galette de blé façon kebab les ingrédients pour 4 personnes 4 Galettes de blé 600 g de poulet Tomate Salade Oignon Sauce blanche La marinade: 2 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de gingembre...

Sauce blanche pour accompagner un kébab ou un pita Ingrédients : Une échalote ou un oignon Du persil et de la ciboulette (vous pouvez aussi mettre de la menthe) Un demi citron 2 gousses d'ail 300 grammes fromage blanc Sel et poivre Préparation : Dans...