Cyrille LA CUISINE

Galette Sarrazin "Oeuf et Légumes" Galette Sarrazin "Oeuf et Légumes" Ingrédient pour 1 Galette 1 Galette sarrazin 1 Oeuf 1 Coeur d'artichaut 4 petites Asperges 1/2 Tomate Gruyère

Rognons sauce Madère Rognons sauce Madère Ingrédients 800 gr de rognons de porc, 4 échalotes, 250 g de champignons émincés, 15 cl de madère, 50 gr de beurre, 1 cas de fond de veau, 1 cas de maïzena, 10 cl de vin blanc, 2 cas de crème fraiche, sel, poivre....

Sauce aigre doux Sauce aigre doux Ingrédients : Tomates bien mûres : 2 Petite boîte d'ananas en conserve en morceaux : 1 Dl du jus de la boîte d'ananas : 0,5 Poivron vert : 1 Ail : 1 gousse Dl de sauce soja : 0,5 Dl de vinaigre de vin : 0,5 Dl de bouillon...

Pizza au Saumon, Crevettes et Langoustines Pizza au Saumon, Crevettes et Langoustines INGREDIENTS : 1 pâte à pizza (maison pour moi) 5 cs crème fraîche 1 échalote 1 gousse d'ail Ciboulette 10 crevettes roses 10 langoustines 2 tranches de saumon fumé 50...

Millefeuille à la clémentine Millefeuille à la clémentine Feuille de brick 2 clémentines Chantilly maison

Feuilleté au saumon fumé Feuilleté au saumon fumé Pâte feuilleté 1 tranche de Saumon fumé 50 grammes de Fromage Salakis 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 bout de citron Aneth Accompagnement endive rouge

Mayonnaise moutarde à l'ancienne Mayonnaise moutarde à l'ancienne 1 jaune d oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde à l ancienne Huile tournesol Sel Poivre

Chips au gruyère Chips au Gruyère Du gruyère râpé Un peu de sel Mélangez le gruyère avec un peu de sel et disposez sur une plaque antiadhésive des petits tas et au four à 240 °C environ 4 minutes a vous de regarder la cuisson.C'est un petit truc vite...

Brick Chorizo Chèvre Brick Chorizo Chèvre Ingrédients : 2 feuilles de bricks 4 rondelles de bûche de chèvre 4 rondelles de chorizo doux 2 cuillères à café de miel un peu de beurre fondu Étaler la feuille de brick et la badigeonner avec du beurre fondu....

Sauce échalote et vin rouge Sauce échalote et vin rouge 2 échalotes 15 cl de vin rouge 2 cc de fond de veau 30 cl d’eau 1 cc de maizeina 1 cc d’huile d’olive Couper les échalotes en petit morceau et faisons revenir dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils...