Cyrille LA CUISINE

Biscuits à l'ail des ours et graines de chia Ingrédients 1 bouquet d'ail des ours huile d'olive 180 g de farine 50 g de parmesan ½ cc de sel 80 g de beurre mou 1 œuf 50 g de graines de chia Préparation Commencer par préparer un "pesto" d'ail des ours....

Oeufs en cocotte d'avocat au jambon cru Ingrédients 1 avocat 2 oeufs 1/2 citron 50 g de jambon cru Poivre Préparation Préchauffer le four à 220°C. Laver et couper l'avocat en deux puis retirer le noyau. Récupérer le jus du citron et le verser sur les...

Mousse à la banane et coulis de chocolat Ingrédients : 3 bananes 200 ml de crème fraîche liquide 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 130 g de chocolat 10 cl de lait 25 g de beurre Préparation : Mixer les bananes avec 100 ml de crème fraîche. Battre le reste...

Galette de Sarrazin à la normande Ingrédients pour 1 Galette : 1 Galette sarrazin, recette en cliquant sur le lien http://www.cyrillelacuisine.fr/2019/03/crepes-sarrasin.html 4 rondelles d’andouille 2 cuillères à soupe de compote de pomme maison 1 pomme...

Gambas sautées et sauce au curry Sauce gambas au curry 12 gambas 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 cas de cognac 2 cas de curry 25 cl de vin blanc 1 cas de concentré de tomate 4 cas de crème fraîche 60 g de beurre...

POÊLÉE D’ASPERGES BLANCHES ET SAUMON Liste des Ingrédients 500g d'asperges blanches 4 dos de saumon 8 tomates cerises 30g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques pluches de persil plat 1 citron Sel et poivre 2 tranches de saumon fumé Préparation...

Verrines à la truite Ingrédients pour 4 personnes : 75 g de fromage frais jus de citron Aneth Œufs de truite 1 tranche de Truite fumé Sel et poivre Préparation Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, saler et poivrer. Couper la truite fumée en...

Poussin Ingrédients Oeufs durs Mayonnaise 1 carotte Poivre Préparation Cuire les oeufs pendant 10 minutes. Les laisser refroidir. Éplucher les oeufs. Couper le haut de l'oeuf pour faire le chapeau. Enlever le jaune d'oeuf. Mélanger le jaune d’œuf avec...

Saint Jacques à l’ail des ours Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 10 g de beurre 20 cl de crème liquide Ail des ours Sel Préparation Dans un poêle, faites fondre le beurre et ajouter les Saint-Jacques à feu moyen pendant 3 mn de chaque...

Œufs apéritifs 1 Pâte feuilletée Bûchette de chèvre Parmesan Graines Préparation : Déroulez la pâte feuilletée. Découpez la pâte avec un emporte de pièce en forme d’œuf. Déposez un morceau de bûchette de chèvre au milieu. Puis refermer la moitié de la...