750 grammes
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Cabillaud pané

Publié le par Cyrillelacuisine

Cabillaud pané

Cabillaud pané Ingrédients pour 2 personnes : Dos de cabillaud Des épices de votre choix De la farine Des œufs Chapelure maison Etapes de préparation Epicer le cabillaud [poivre au citron, sel] Mélanger les oeufs dans un bol assez large. Mettre de la...

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Rosti de topinambours

Publié le par Cyrillelacuisine

Rosti de topinambours

Rösti de topinambours Ingrédients 10 topinambours 1 échalote 1 œuf 2 c. à soupe de farine sel, poivre huile d'olive Préparation Épluchez les topinambours et râpez-les. Épluchez l'échalote et hachez-la finement. Mélangez le tout. Cassez l'œuf et fouettez-le...

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Sablés de pâques

Publié le par Cyrillelacuisine

Sablés de pâques

Sablés de Pâques Pour environ 50 sablés : 250 g de farine 2 cuillères à café d’épices de pain d’épices 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 125 g de beurre 1 oeuf Préparation Tamisez la farine. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le...

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Nid au jambon cru et oeuf de caille

Publié le par Cyrillelacuisine

Nid au jambon cru et oeuf de caille

Nid au jambon cru et oeuf de caille Ingrédients (4 personnes): 24 Oeufs de caille 6 Tranches de jambon de bayonne Graines de sésame Poivre Préparation: Plonger les oeufs de cailles dans une casserole d'eau froide et porter 5 minutes à ébullition. Écaler...

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Pâté de campagne à la myrthe

Publié le par Cyrillelacuisine

Pâté de campagne à la myrthe

Pâté de campagne à la myrthe Ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre...

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Petits fours aux noix de petoncles et chantilly de poireaux

Publié le par Cyrillelacuisine

Petits fours aux noix de petoncles et chantilly de poireaux

Petits fours aux noix de pétoncles et chantilly de poireaux Ingrédients 1 poireaux 1 pâte feuilletée noix de pétoncles 1 œuf 35 cl de crème liquide 50 g de beurre Sel et poivre 1ère partie : Réalisation de la chantilly de poireaux Laver, éplucher le poireau,...

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Poussin jaune

Publié le par Cyrillelacuisine

Poussin jaune

Poussin jaune Joyeuses Pâques ... alors amusons nous Pour cela il nous faut que simplement des oeufs et de la mayonnaise Faites cuites 6 œufs pendant 10 minutes. Laisser les refroidir. Enlever les coquilles et réserver. Couper 3 oeufs en deux et Émietter...

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Lapin de Pâques

Publié le par Cyrillelacuisine

Lapin de Pâques

Lapin de Pâques Pour cela j'ai utilisé : 1 Oeuf 1 Carotte pour les oreilles Ciboulette pour les moustaches Cornichon pour le nez du lapin Grains de poivre pour les yeux J'ai accompagné mon lapinou avec de la macédoine au thon, Jambon et des Endives

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Oeuf mimosa en verrine

Publié le par Cyrillelacuisine

Oeuf mimosa en verrine

Oeuf mimosa en verrine Pour 4 verrines 2 oeufs durs 2 cas de mayonnaise maison 1 pince de crabe Ciboulette Préparation Coupez les oeufs en petits morceaux. Mettez de côté la moitié d un jaune. Récupérez la chair de crabe. Remplissez vos verrines en commençant...

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