Cyrille LA CUISINE

Verrines de fraises basilic Ingrédients 500 g de fraises Feuilles de basilic 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le sucre, le jus du citron jusqu’à l’obtention d’un coulis. Couper...

Mini cake à la rhubarbe Ingrédients : 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 250 g farine 1/2 sachet de levure chimique Morceaux de rhubarbe Préparation : Faire fondre le beurre. Mélanger dans un saladier le sucre, le beurre, les Oeufs, la farine,...

Meringue avec des morceaux de praliné 2 blancs d'oeufs 65 g de sucre 65 g de sucre glace 1 paquet de praliné en morceaux Préchauffer le four à 90°C. Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter 65 g de sucre sans...

Pommes de terre à la vinaigrette Ingrédients 6 pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre Ciboulette Sel et poivre Préparation Faire cuire les pommes de terre environ 10 minutes à la vapeur ( dans une cocote minute par...

Omelette aux lardons et aux oignons Ingrédients 30 g de beurre 200 g de lardons 1 oignon rouge 6 oeufs sel et poivre 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation Faites fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y les oignons et laissez-les rissoler à feu...

Tarte aux fraises et à la crème pâtissière Pour la pâte Pour une tarte de 22cm de diamètre 140g de farine 55g de beurre 30g de sucre Sel Pour la garniture 25 cl de lait 50g de sucre 30g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 500g de fraises Préparer...

Oeuf poché et sa petite salade composée Ingrédients 2 oeufs très frais vinaigre d'alcool un saladier d'eau glacée Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation...

Tartinade d'ortie • 100 gr de chèvre frais • 50 gr d'orties fraîches • poivre et sel • jus de 1/2 petit citron frais • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • graines de lin, sésame, de tournesol, de courge Préparation Lavez les orties une fois que vous...

Poêlée de pommes de terre, chorizo et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 500 gr de pommes de terre 100 g de chorizo 1 boite de maïs sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les pommes de terre et le poivron et les couper en morceaux. Couper le chorizo...

Taboulé Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients (4 Portions) : - 3 tasses de semoule couscous grains fins - 2 citrons - 4 tomates - 1 poivron vert - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 à 6 feuilles de basilic frais - 3 à 4 feuilles...