750 grammes
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Dome au saumon fumé

Publié le par Cyrillelacuisine

Dome au saumon fumé

Dôme au saumon fumé Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de saumon fumé 150 gr de fromage frais St Môret 4 cas de crème fraîche épaisse 18 Crevettes roses 150 g de chair de crabe 1 cac de jus de citron Poivre Préparation Mélanger délicatement à l'aide...

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Foie gras maison

Publié le par Cyrillelacuisine

Foie gras maison

Foie gras maison 1 foie gras cru de 450 g 14 g de sel 4 g de poivre 1 pincée de piment d’Espelette 4 cl d’Armagnac Déveinez le foie gras : déposez le foie gras dans un saladier. Recouvrez-le de lait et laissez reposer 5 heures au réfrigérateur ou à température...

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Bûche de noël au chocolat et à la noix de coco

Publié le par Cyrillelacuisine

Bûche de noël au chocolat et à la noix de coco

Bûche de Noël au chocolat et à la noix de coco Ingrédients Pour le biscuit 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de noix de coco Pour la ganache 200 g de chocolat noir 200 g de crème fleurette entière 35%MG 50 g de beurre 1ere partie : le biscuit...

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Ris de veau aux topinambours

Publié le par Cyrillelacuisine

Ris de veau aux topinambours

Ris de veau aux topinambours Ingrédients : 4 belles noix de ris de veau frais 800 g de topinambour 200 g de beurre 2 c. à café de sucre 1 c. à soupe de farine 20 cl de Port 10 cl de fond de veau 10 cl de fond de volaille 2 c. à soupe d'huile d'arachide...

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Bottes du père noël

Publié le par Cyrillelacuisine

Bottes du père noël

Bottes du père noël Ingrédients 3 saucisses 2 cas de Crème fraîche 20 g de fromage frais Persil Baies rose des cure-dentS Préparation Coupez les saucisses en deux. Recoupez encore en deux chaque moitié mais en biais et le côté arrondi de la saucisse doit...

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Petits pains individuels

Publié le par Cyrillelacuisine

Petits pains individuels

Petits pains individuels Ingrédients pour 8 pains 350 g de farine T55 10 g de levure de boulanger 6 g de sel 300 ml d’eau tiède Préparation Mélangez la levure avec 100 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 200 ml et la levure. Mélanger l’ensemble...

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Étoile au jambon et gruyère

Publié le par Cyrillelacuisine

Étoile au jambon et gruyère

Étoile au jambon et gruyère Ingrédients : Pâte feuilletée 3 tranches de Jambon 50 g de fromage frais Gruyère Graines de pavot Préparation : Déroulez la pâte feuilletée. Étalez le fromage frais sur toute la surface de la pâte feuilletée. Rajoutez le jambon...

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Bûche a la vanille, noisettes et chocolat

Publié le par Cyrillelacuisine

Bûche a la vanille, noisettes et chocolat

Bûche à la vanille, noisettes et chocolat. Mousse de noisettes : 2 jaunes d’œufs 100 g de sucre 160 ml de lait chaud 12 g de maïzena 40 g de poudre de noisettes 3 feuilles de gélatine 240 ml de crème liquide Génoise au chocolat : 75g de sucre 25g de beurre...

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Boudin blanc poêlé aux champignons

Publié le par Cyrillelacuisine

Boudin blanc poêlé aux champignons

Boudin blanc poêlé aux champignons Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Morceaux de Boudin blanc 240 g de champignons Beurre Sel Persil Préparation : Laver le persil et le ciselé Préparer les champignons et les couper en quartiers Cuisson : Cuire les morceaux...

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Verrines d'endives au jambon

Publié le par Cyrillelacuisine

Verrines d'endives au jambon

Verrines d’endives au jambon Ingrédients 3 endives 1 tranche épaisse de jambon à l’os 5 cl de crème légère 100 g de gruyère râpé 50 g de beurre noix de muscade râpée sel et poivre Préparation Rincez, essuyez et coupez les endives en morceaux. Faites chauffer...

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