Cyrille LA CUISINE

Magret de canard aux mûres Ingrédients pour 4 personnes 4 Magrets de canard 500 g de Mûres 1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique 1 pincée de Gingembre Sel Poivre Préparation Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande. Cuire...

Cake aux pommes et caramel beurre salé Ingrédients 3 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel 160g de farine 1/3 de sachet de levure 4 pommes 4 cas de caramel beurre salé Préparation Préchauffez votre four à 210°C (th 7) Coupez les pommes...

Caramel au beurre salé Ingrédients 100 g de sucre 20 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière Préparation de la sauce caramel au beurre salé: Verser le sucre en poudre dans une grande poêle. Mettre le feu au maximum. Laisser fondre le sucre,...

Rosace à la truite fumée Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de truite fumée graines de sésame Préparation Etalez la pâte feuilletéeet recouvrir de truite fumé sur une moitié de la pâte. Découpez la pate en faisant des lamelles de 2 cm et faite les tournez...

Cheescake caramel 4 personnes 1 ère étape Mixer 75g de spéculos Rajouter 35 g de beurre fondu au spéculos et deposer la préparation dans des emporte pièce Chauffer votre four à 180 degrés et mettre cette préparation 5 minutes 2ème étape Dans un saladier,...

Boule de Pain cuit au barbecue Ingrédients pour 2 boules 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 400 ml et la levure. Mélanger...

Mini flan figues chèvre Ingrédients pour 12 Mini flans 2 figues 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 morceau de fromage de chèvre Sel Poivre Préparation Mélangez L'œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre. Coupez les figues en deux en morceaux...

Paella de la mer en plateau ingrédients 400 g de riz grain long 1 kg de moules de bouchot 500 g de calamars 12 gambas ou crevettes 24 langoustine 50 g de petits pois 2 tomates 1 gousses d'ail 1 feuille de laurier 2 dosettes de safran 2 poivrons 1 pointe...

Cabillaud aux poivrons Ingrédients 500 g de filets de cabillaud 4 poivrons 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin quelques brins de persil...

Compote de pommes en bocaux Ingrédients 1.5 kg de pommes 2 verres d'eau 60 g de sucre en poudre Préparation Épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins et coupez-les en dés. Mettez les pommes dans une casserole avec l'eau et le sucre. Cuisez à feu...