750 grammes
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Cabillaud pané

Publié le par Cyrillelacuisine

Cabillaud pané

Cabillaud pané Ingrédients pour 2 personnes : Dos de cabillaud Des épices de votre choix De la farine Des œufs Chapelure maison Etapes de préparation Epicer le cabillaud [poivre au citron, sel] Mélanger les oeufs dans un bol assez large. Mettre de la...

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Rosti de topinambours

Publié le par Cyrillelacuisine

Rosti de topinambours

Rösti de topinambours Ingrédients 10 topinambours 1 échalote 1 œuf 2 c. à soupe de farine sel, poivre huile d'olive Préparation Épluchez les topinambours et râpez-les. Épluchez l'échalote et hachez-la finement. Mélangez le tout. Cassez l'œuf et fouettez-le...

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Nid au jambon cru et oeuf de caille

Publié le par Cyrillelacuisine

Nid au jambon cru et oeuf de caille

Nid au jambon cru et oeuf de caille Ingrédients (4 personnes): 24 Oeufs de caille 6 Tranches de jambon de bayonne Graines de sésame Poivre Préparation: Plonger les oeufs de cailles dans une casserole d'eau froide et porter 5 minutes à ébullition. Écaler...

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Hamburger au reblochon

Publié le par Cyrillelacuisine

Hamburger au reblochon

Hamburger au reblochon Ingrédients Pour 2 Personnes 2 pains moelleux "maison" 2 steaks hachés de bœuf 8 fines tranches de bacon 12 tranches de reblochon sauce au choix Salade Tomate Préparation Ouvrir les pains en deux. Déposer les tranches de bacon dans...

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Bavette à l'échalote

Publié le par Cyrillelacuisine

Bavette à l'échalote

Bavette à l'échalote Ingrédients 2 bavettes 4 échalotes 10 cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café rase de sucre 2 noix de beurre un peu de sel et de poivre Préparation Eplucher et émincer les échalotes. Faire fondre...

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Lapin de pâques

Publié le par Cyrillelacuisine

Lapin de pâques

Lapin de Pâques Ingrédients 2 oeufs durs Branche de romarin 1/2 carotte 2 graines de coriandre Préparation Retirez la coque des oeufs puis coupez-en un en quartiers. Prenez le deuxième oeuf puis coupez l'extrémité. Coupez un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur...

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La péla

Publié le par Cyrillelacuisine

La péla

La péla Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 oignon Beurre Sel et poivre Préparation Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec une grosse noix de beurre et l’oignon émincé. Lorsque les pommes...

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Poireaux au saumon fumé

Publié le par Cyrillelacuisine

Poireaux au saumon fumé

Poireaux au saumon fumé J’ai un peu revisité la recette, ci dessous la recette d’origine Ingrédients 8 petits poireaux ou 4 gros 4 belles tranches de saumon fumé 20 à 25 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé 50 g de gruyère râpé poivre...

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Pain de mie aux blancs d'oeufs

Publié le par Cyrillelacuisine

Pain de mie aux blancs d'oeufs

Pain de mie aux blanc d’œuf Ingrédients 4 blancs d’œufs 215 g de lait 8 g de sel 500 g de farine T 55 2 càc de levure sèche de boulanger 25 g de sucre en poudre 50 g de beurre Préparation Délayer la levure dans quelques cuillères à soupe de lait tiédi....

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Tartare de saumon au gingembre

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartare de saumon au gingembre

Tarte de saumon au gingembre Ingredients 500 g de saumon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de gingembre frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus...

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