750 grammes
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Pain d'épices à la clémentine

Publié le par Cyrillelacuisine

Pain d'épices à la clémentine

Pain d’épices à la clémentine Ingrédients 200 g de miel 100 g de beurre 200 g de farine 10 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique 2 cac d’épices à pain d’épices 80 g de cassonade Clémentines confites maison Préparation Faites fondre le miel avec le...

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Bûche de noël au chocolat et à la noix de coco

Publié le par Cyrillelacuisine

Bûche de noël au chocolat et à la noix de coco

Bûche de Noël au chocolat et à la noix de coco Ingrédients Pour le biscuit 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de noix de coco Pour la ganache 200 g de chocolat noir 200 g de crème fleurette entière 35%MG 50 g de beurre 1ere partie : le biscuit...

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Dôme au saumon et avocat

Publié le par Cyrillelacuisine

Dôme au saumon et avocat

Dôme au saumon et avocat Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de saumon fumé 100 grammes de fromage frais 4 cas de crème fraîche épaisse 1 avocat 1 cac de jus de citron Poivre Préparation Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule le fromage frais,...

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Bûche myrtilles et amande

Publié le par Cyrillelacuisine

Bûche myrtilles et amande

Bûche myrtilles et amande Insert à la myrtille Ingrédients pour l’insert a la myrtille 125 g de lait 1 œuf 3 cuillères à soupe de confiture à la myrtille 3 g de gélatine 125 g de crème liquide (min 30% de matière grasse) Préparation pour l’insert a là...

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Florentins

Publié le par Cyrillelacuisine

Florentins

Florentins Ingrédients 70 g de crème liquide 130 g de sucre 120 g d’amandes effilées 70 g de miel 70 g d’écorces d’orange confites 30 g de raisins secs Préparation Coupez les écorces d’orange confites en petits dés. Faites bouillir dans une casserole...

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Mousse de carottes et chantilly au pain d’épices

Publié le par Cyrillelacuisine

Mousse de carottes et chantilly au pain d’épices

Mousse de carottes et chantilly au pain d’épices Pour 4 personnes La mousse de carottes : 500 g de carottes 2 blancs d’œufs 10 cl de crème 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices Sel, poivre La chantilly : 20 cl de crème fleurette 2 tranches de pain...

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Verrine au saumon fumé

Publié le par Cyrillelacuisine

Verrine au saumon fumé

Verrine au saumon Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe de crème fraîche jus de citron Aneth Œufs de saumon Saumon fumé Sel et poivre Remplir vos verrines en commençant par le saumon fumé, la crème fraîche,les œufs de saumon, un peu de jus...

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Nougats aux amandes et pistaches

Publié le par Cyrillelacuisine

Nougats aux amandes et pistaches

Nougats aux amandes et pistaches Ingrédients 180 g d'amandes 120 g de pistaches 2 blanc d'oeuf 420 g de sucre 250 g de miel 90 g de glucose Préparation Préchauffer le four à 180 C et faire dorer les amandes entières durant 10 minutes en mélangeant de...

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Cacahuètes caramelisees

Publié le par Cyrillelacuisine

Cacahuètes caramelisees

Cacahuètes caramélisées Ingrédients : 200 gr de cacahuètes non salées 200 gr de sucre 200 gr d'eau Préparation verser dans une casserole, les cacahuètes, le sucre, ainsi que l'eau. faire cuire sur feu vif en remuant sans interruption avec une cuillère...

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Gratin dauphinois

Publié le par Cyrillelacuisine

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 15 cl de crème liquide 35 cl de lait sel et poivre Préparation Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Préchauffer le four à 180°c....

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