Cyrille LA CUISINE

Tarte aux fraises et à la crème pâtissière Pour la pâte Pour une tarte de 22cm de diamètre 140g de farine 55g de beurre 30g de sucre Sel Pour la garniture 25 cl de lait 50g de sucre 30g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 500g de fraises Préparer...

Oeuf poché et sa petite salade composée Ingrédients 2 oeufs très frais vinaigre d'alcool un saladier d'eau glacée Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation...

Tartinade d'ortie • 100 gr de chèvre frais • 50 gr d'orties fraîches • poivre et sel • jus de 1/2 petit citron frais • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • graines de lin, sésame, de tournesol, de courge Préparation Lavez les orties une fois que vous...

Poêlée de pommes de terre, chorizo et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 500 gr de pommes de terre 100 g de chorizo 1 boite de maïs sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les pommes de terre et le poivron et les couper en morceaux. Couper le chorizo...

Taboulé Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients (4 Portions) : - 3 tasses de semoule couscous grains fins - 2 citrons - 4 tomates - 1 poivron vert - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 à 6 feuilles de basilic frais - 3 à 4 feuilles...

Jambon grillé et flan de radis recette flan de radis : http://www.cyrillelacuisine.fr/2017/12/flan-de-radis.html Flan de radis Ingrédients: -1 botte de radis lavée et essorés -2 échalotes -100 gr de crême fraiche épaisse -20 gr de fécule de maïs -2 oeufs...

Magret de canard aux cassis Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 250 gr de cassis 125 gr de sucre semoule 1 échalote 2,5 cuillères à café de miel 10 cl de fond de volaille 20 cl de vin rouge Sel, poivre Préparation de la recette Dans une poêle...

Fraisier Ingrédients Pour la génoise 3 œufs 100g de sucre 100g de farine Pour la crème mousseline 400g de lait 200g de sucre 2 œufs + 1 jaune 60g de maïzena 200g de beurre mou 35g de sirop de fraise Pour le sirop 100g d’eau 125g de sucre 25g de sirop...

Verinne aux olives et salakis Ingrédients 50 g de salakis 50 g de crème fraîche Olives vertes Olives noires Herbes de Provence Mélangez la crème fraîche, salakis et herbes de Provence. Mettez la préparation dans des verinnes. Rajoutez au dessus les olives....

Tarte Fraise Citron Basilic Pour le sablé speculoos-citron : 200g de speculoos 150g de chocolat blanc 1 cuillère à soupe de zestes de citron 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 3 œufs 150g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 130g de jus de citron...