750 grammes
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Coquilles Saint-Jacques sauce aux langoustines

Publié le par Cyrillelacuisine

Coquilles Saint-Jacques sauce aux langoustines

COQUILLES SAINT-JACQUES SAUCE AUX LANGOUSTINE S Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 assiettes Têtes, carapaces et pinces de 6 langoustines 1 verre de vin blanc sec 1 oignon émincé 1 échalote émincée 2 c.à café de concentré de tomates 2 pincées...

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Pâtes carbonara

Publié le par Cyrillelacuisine

Pâtes carbonara

Pâtes carbonara INGRÉDIENTS 6 personnes 500 g de tagliatelles 100 g de lardons 200 g de crème fraîche épaisse 1 jaune d’Œuf 1 c. à soupe d’huile sel, poivre PRÉPARATION Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire Pendant 5- 6 Minutes....

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Meringues au chocolat noir

Publié le par Cyrillelacuisine

Meringues au chocolat noir

Meringues au chocolat noir 4 blancs d'oeufs 80 g de chocolat noir haché 200 g de sucre Fouetter les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser ajouter peu à peu le sucre puis continuer de fouetter pendant 5 minutes. Pendant ce temps faire fondre...

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Raclette

Publié le par Cyrillelacuisine

Raclette

Raclette Pas de préparation juste à faire cuire les pommes de terre. Pour la cuisson des pommes de terre. Les enrouler dans du papier alu et cuisson sur les braises de mon poêle.

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Paris Brest

Publié le par Cyrillelacuisine

Paris Brest

Paris Brest Ingrédients Pour la pâte à choux : 125 g d’eau (ou 62 g d’eau + 62 g de lait pour un résultat plus moelleux) 50 g de beurre 2 g de sel 75 g de farine 100 g à 125 g d’œuf (2 oeufs) 1 œuf pour la dorure Amandes effilées Sucre glace Pour la crème...

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Noix de St Jacques à la crème d’oignons de roscoff

Publié le par Cyrillelacuisine

Noix de St Jacques à la crème d’oignons de roscoff

Noix de St-Jacques à la crème d’oignons de Roscoff 16 noix de Saint-Jacques 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 4 oignons 1/2 citron 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de safran Quelques pincées de fleur de sel Epluchez les...

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Pâté de campagne maison

Publié le par Cyrillelacuisine

Pâté de campagne maison

Pâté de campagne Ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre et 1 g de poivre...

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Gâteau magique au caramel beurre salé

Publié le par Cyrillelacuisine

Gâteau magique au caramel beurre salé

Pour un gâteau magique diamètre 24 cm Ingrédients : Pour le caramel au beurre salé: 300 g de sucre semoule quelques gouttes de jus de citron 150 ml de crème liquide chaude 75 g de beurre demi-sel froid Pour le gâteau: 450 ml de lait 4 oeufs 70 g de beurre...

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Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte 

Publié le par Cyrillelacuisine

Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte 

Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte Ingrédients : 1 canard 1 pomme 2 cuillères à soupe de Cognac 1 bouteille de cidre 1 pincée de poivre 1 pincée de piment d’Espelette Champignons de Paris 1 Oignon rouge Faire fondre 20g de beurre dans...

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Galettes bretonnes

Publié le par Cyrillelacuisine

Galettes bretonnes

Galettes bretonnes Ingredients 250 g de farine 125 g de beurre demi sel 150 g de sucre en poudre 3 oeufs Préparation Dans votre saladier,ajoutez la farine et le sucre puis mélangez. Ajoutez le beurre en morceaux à votre précédent mélange. Ajoutez maintenant...

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