Cyrille LA CUISINE

Paupiette Petits pois et carottes INGRÉDIENTS ( POUR 4 PERSONNES ) 4 paupiettes de veau 2 oignons 500 grammes carotte 500 grammes petit pois 1 bouquet garni 1 filet huile d'olive PRÉPARATION Épluchez les légumes, coupez les carottes en cubes, les oignons...

Clafoutis aux poires, pommes et vanille Liste des ingrédients 2 poires + 2 pommes (environ 600g) 125 g de sucre 60 g de maïzena ou fécule 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs + 2 jaunes 25 cl de crème liquide entière...

Moules au romarin et feuilles de citronnier Ingrédients : - moules de bouchot - 1 oignon - 3 à 4 Feuilles de citronnier - 25 cl de vin blanc - 2 branches de romarin - sel, poivre - beurre - 1/2 citron Préparation de la recette : Acheter de préférence...

Hamburger steak / viande des grisons Ingrédients Pour 2 Personnes 2 pains à hamburger 2 steaks hachés de bœuf6 fines tranches de viande des grisons 4 tranches de cheddar fondantSauce au choixSalade, tomate Préparation Ouvrir les pains en deux. Dans la...

Huiles aux herbes de la Corse Celle de gauche 75 cl d'huile olive 2 branches de romarin sauvage de la Corse 2 branches de citronnier "de la corse" 2 cas Herbes du maquis Celle de droite 75 cl d'huile d'olive 2 branches de romarin sauvage de la corse 2...

Gambas au barbecue, marinade huile d'olive & citron Ingrédients : 12 gambas 10cl d'huile d'olive Le jus de 2 citrons Ail Persil Préparation : Si les gambas sont congelées, les sortir de l'emballage pour les passer sous un filet d'eau chaude. Les laisser...

Flan de pétoncles Ingrédients : 4 oeufs 125 g de noix de pétoncles 20 cl de crème fraîche 2 cas de jus de citron Aneth Préparation : Préchauffez le four à 210 degrés. Battre les oeufs dans un saladier. Rajouter les 20 cl de crème fraîche, le jus de citron...

Gâteau très moelleux aux poires et à l’amande 3 œufs 125 g de sucre 125 g de beurre fondu 60 g de farine 60 g d’amandes en poudre ½ sachet de levure chimique 5 poires Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne...

Pavlova aux fruits Ingrédients « 6 personnes » Pour la meringue 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1 cuillère à soupe de Maïzéna Pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière 50 g de sucre glace Pour la garniture :...

Tomate cerise chèvre frais et basilic Ingrédients : Tomates cerises chèvre frais crème fraiche basilic Mélangez le chèvre frais avec la crème fraiche. Puis rajoutez le basilic. Salez et poivrez. Remplissez les tomates cerises. Réservez au frais jusqu...