Cyrille LA CUISINE

Biscuits aux amandes Ingrédients 375 g de farine 180 g de beurre fondu 75 g de sucre 75 g de poudre d’amandes 1 jaune d’œuf 2 cac d’essence d’amande amère 1 cac de levure chimique 30 amandes entières Prepa Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser...

Pizza au magret de canard, pomme et maroilles Pour 2 personnes : 1 pâte à pizza 12 tranches de magret de canard 1 pomme 1/2 maroilles Quelques cerneaux de noix Sel, poivre du moulin 1 noisette de beurre Au four à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes selon...

Guacamole Les ingrédients Pour 6 personnes Avocat(s) : 3 pièce(s) Tomate(s) : 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s) Coriandre fraîche : 6 branche(s) Sel fin : 6 pincée(s) Piment d'Espelette : 6 pincée(s) Huile d'olive...

Tartare de Saumon Tartare de Saumon Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Niveau de la recette : très facile Ingredients 500 g de saumon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Filet mignon grillé à la poêle Ingrédients : 1 filet mignon herbes de Provence huile d’olive pâtes fraîches moutarde à l’ancienne sel et poivre 3 cas de crème fraîche Préparation : Faites une marinade avec le filet mignon, l’huile d’olive, les herbes...

Le Namandier Ingrédients pour un Namandier de 8 personnes : 200 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 100 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Préchauffez le four à 200°C. Commencez par mélanger ensemble la poudre d'amande...

Brownies au chocolat noir, noisettes et amandes 170g de chocolat pâtissier 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre 2 oeufs, des noisettes et des amandes 100g de sucre 40g de farine Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Pendant ce...

Hamburger chorizo, poivron, graines de pavot et sésame 1 rouleau de pâte feuilletée 40 g de fromage râpé 10 fines tranches de chorizo 1 œuf, 1/2 poivron Graines de pavot et sésame 1. A l’aide d’un emporte-pièce de 5 à 8 cm, découpez des cercles dans la...

Sirop de cassis maison Ingrédients 1 kg de cassis 2 kg de sucre 1l d'eau Preparation Rincez et épongez les cassis. Mettez l’eau et le sucre dans une casserole. Placez la casserole sur feu doux et portez lentement à ébullition. Laissez bouillir 10 minutes...

Cookies salés aux olives et lardons Ingrédients 300 g de farine 150 g de beurre doux pommade 1 sachet de levure chimique 8 cl de lait 15 olives vertes 60 g de lardons 60 g de pignons de pin 200 de gruyère râpés sel et poivre Thym Préparation Préchauffer...