aperitif

Tartinade thon et tomates séchées Ingrédients 50 g de fromage frais 2 c.c d’herbes de Provence 190 g de thon égoutté 12 tomates séchées sel et poivre Préparation Mixez les tomates séchées. Puis ajoutez le reste des ingrédients et mixez bien le tout jusqu'à...

Coeur de saint valentin Ingrédients Tomates cerises Comté Pain de mie Tarama Beurre Préparation Avec un emporte pièce en forme de coeur, faites les motifs dans le pain de mie. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir le pain de mie quelques...

Samoussa au crabe Ingrédients 6 feuilles de brick 300g de chair de crabe 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuil. à café de curry 40g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation Émiettez le crabe dans un saladier en retirant tous les cartilages....

Tuiles salées pour l’apéritif Ingrédients pour la pâte à tuile : 2 blancs d’œuf 35g de farine 35g de beurre fondu Garniture au choix : Comté râpé Gruyère râpé Chèvre Roquefort Herbes de Provence Jambon blanc Graines de pavot Tomates séchées Mozzarella...

Fougasse chorizo poivron Ingrédients 500 g farine 12 g de levure fraîche 250 g d’eau tempérée 10 g de sel 50 g d’huile olive 100 g de beurre froid 1 poivron 150 g de chorizo herbes de Provence Préparation Préchauffez le four à 180°C. Délayez la levure...

Beignets de crevettes Pour 25 beignets : 25 grosses crevettes crues (décortiquées en laissant juste le bout de la queue) 180 grammes de farine 120 grammes de maizena 250 grammes d'eau gazeuse très froide 2 sachets de levure chimique 1/2 cuillères de sel...

FILET MIGNON SÉCHÉ MAISON INGRÉDIENTS 1 filet mignon de porc d’environ 500g 1 kg de gros sel 3 cuillères à soupe de thym 2 cuillères à soupe de 5 baies 1 cac de piment Espelette RÉALISATION Etape 1 : Le salage Si vous avez un peu de temps, n’hésitez pas...

Cake aux maquereaux Ingrédients 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 3.5 cl d'huile 6.5 cl de lait 1 boite de maquereaux 10 champignons de Paris 50 g de tomme râpé Herbes de Provence 1 échalote Poivre Sel Préparation Couper l’échalote et les champignons...

Feuilletés apéritifs Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 tranches de saumon 1 tranche de jambon Gruyère râpé Graines de sésames Graines de pavot Préparation Réalisez des ronds dans la pâte à feuilletée avec un emporte pièce Remplissez de saumon ou du jambon...

Oeufs brouillés au foie gras Pour 8 verinnes 4 Oeufs 1 cuil. à soupe Crème fraiche 50 g Foie gras 2 cuil. à soupe Lait 20 g Beurre Sel Poivre Battez les œufs en omelette avec la crème fraiche et les 3/4 du foie gras. Faites fondre le beurre dans une poêle...