750 grammes
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viande

Cordon bleu

Publié le par Cyrillelacuisine

Cordon bleu

Cordon bleu Ingrédients : 4 Escalope de dinde 4 tranches de jambon Gruyère Cheddar Chapelure 1 jaune d'oeuf Préparation Déposez 1 tranche de jambon sur chaque escalope. Recouvrez la moitié avec le comté coupé en fines lamelles, mais sans aller jusqu’au...

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Paupiette de dinde et gratin de pommes de terre

Publié le par Cyrillelacuisine

Paupiette de dinde et gratin de pommes de terre

Paupiette de dinde et gratin de pommes de terre Paupiette de dinde Ingrédients 6 escalopes de dinde 200 g de lardons 6 champignons persil sel, poivre thym, laurier 2 oignons 1 cube de bouillon de poule 1/4 de l d’eau 20 cl de vin blanc sec huile d’olive...

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Foie de veau et Choux de Bruxelles à la crème et au parmesan

Publié le par Cyrillelacuisine

Foie de veau et Choux de Bruxelles à la crème et au parmesan

Foie de veau et choux de Bruxelles à la crème et au Parmesan Ingrédients 300 g de choux de Bruxelles 15 g de beurre 1 petite gousse d’ail 50 ml de vin blanc 50 g de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel 25 g de Parmesan 1 cuillère à café de persil frais...

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Tartiflette normande

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartiflette normande

Tartiflette normande Ingrédients 1 kg de pommes de terre (j'ai pris des charlottes) 2 oignons 200g de lard fumé 1 camembert au lait cru 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse un peu d'huile d'olive 5 à 10 cl de cidre sel et poivre Préparation: Lavez...

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Saucisses de morteau et lentilles

Publié le par Cyrillelacuisine

Saucisses de morteau et lentilles

Saucisses de Morteau et lentilles Ingrédients 500g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 carotte 2 saucisses de Morteau 2 saucisses de Montbéliard 1 pincée de mélange 4 épices 1 pincée de Cannelle 1 pincée de Cumin 1 filet d'huile d'olive 2 feuilles de...

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Endives braiseés au maroilles et jambon

Publié le par Cyrillelacuisine

Endives braiseés au maroilles et jambon

Endives braisées au maroilles et jambon Ingrédients : 4 endives 4 tranches de jambon 1 filet de Huile d'olive 1 maroilles 1 noix de beurre 25 cl de crème fraîche Préparation des endives Préchauffer le four à 180 degrés. Enlever les feuilles abîmées, couper...

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Côtes de porc à la fondue de poireau crème-curry

Publié le par Cyrillelacuisine

Côtes de porc à la fondue de poireau crème-curry

Côtes de porc à la fondue de poireau crème -curry Ingrédients 8 g de Curry 2 Côtes de porc 150 ml de crème liquide 1 Poireau Riz parfumé Préparation Le riz parfumé Portez à ébullition une casserole remplie d'une grande quantité d'eau chaude pour cuire...

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Blanquette de veau

Publié le par Cyrillelacuisine

Blanquette de veau

Blanquette de veau Préparation du veau 600 g d'épaule de veau 1 oignon 2 carottes 1 blanc de poireau 1 petite branche de céleri 1 gousse d'ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni Sel Poivre 2 l de bouillon de veau Préparation des oignons grelots 16 petits...

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Crepinette de porc à la forestière

Publié le par Cyrillelacuisine

Crepinette de porc à la forestière

Crépinette de Porc à la forestière Ingrédients (pour 2 personnes): 1/2 oignon 1 carotte 2 crépinettes 40 gr de « mélange forestiers » séchés 2 cs de vinaigre de Xères 50 cl d’eau Quelques branches de Persil 1 cs d’ail en poudre 60 gr de riz cru 2 cc d’huile...

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