viande

Merguez et choux de Bruxelles à la crème et aux champignons INGRÉDIENTS 600 g de choux de Bruxelles 200 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche liquide ½ cube de bouillon de volaille poivre au goût PRÉPARATION ÉTAPE 1 Mettez une première grande...

Magret de canard aux cassis Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 250 gr de cassis 125 gr de sucre semoule 1 échalote 2,5 cuillères à café de miel 10 cl de fond de volaille 20 cl de vin rouge Sel, poivre Préparation de la recette Dans une poêle...

Filet mignon confit à l'orange 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 filet mignon de porc 2 cuillères à soupe de miel 2 oranges 2 oignons blancs 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de fond de volaille 4 cuillères à soupe de pignons...

Paupiette de porc et Risotto de pâte INGREDIENTS : - 6 paupiettes de porc déjà faites - 50 g de beurre - 300 gr de lardons - 1 oignon - 1/2 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de Maïzena - sel et poivre - thym + laurier PREPARATION : Émincer l'oignon....

Bavette d'Aloyau marinée Pour la marinade 3 càs d'huile d'olive 2 càs de vinaigre balsamique Sel, poivre Laisser mariner ce mélange avec la viande pendant 1 heure Faites revenir la viande à la poêle, salez et poivrez. Accompagnement Haricots verts du...

Magret de canard Sauce au foie gras Pour 2 personnes INGREDIENTS 2 Magrets de canard 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de foie gras 1/2 cube de volaille 4 cuillères à soupe d'armagnac Poivre Préparation 1 Verser la crème fraîche dans une casserole...

Gratin à la saucisse de Morteau Ingrédients 1/2 litre d'eau 2 cubes de bouillons de volaille 2 echalottes 1 kg de pomme de terre 1 gros oignon sel, poivre , muscade 1/2 bouteille de vin blanc une saucisse de morteaux 150 g de fromage râpé Préparation...

Rôti de boeuf mariné Pour ma marinade "2 heures au réfrigérateur" Huile d'olive Thym 5 baies Oignons Faire revenir le rôti à la poêle sans matière grasse sur toute les surfaces Puis le mettre au four pendant 15 / 20 minutes "thermostat 5" Accompagnement...

Côte de porc marinée au miel, moutarde et sésame Accompagnement haricots verts Ingrédients Pour 2 personnes 2 cotés de porc 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de moutarde 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de sésame Préparation : Dans un...