viande

Magret de canard Sauce au foie gras Pour 2 personnes INGREDIENTS 2 Magrets de canard 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de foie gras 1/2 cube de volaille 4 cuillères à soupe d'armagnac Poivre Préparation 1 Verser la crème fraîche dans une casserole...

Gratin à la saucisse de Morteau Ingrédients 1/2 litre d'eau 2 cubes de bouillons de volaille 2 echalottes 1 kg de pomme de terre 1 gros oignon sel, poivre , muscade 1/2 bouteille de vin blanc une saucisse de morteaux 150 g de fromage râpé Préparation...

Rôti de boeuf mariné Pour ma marinade "2 heures au réfrigérateur" Huile d'olive Thym 5 baies Oignons Faire revenir le rôti à la poêle sans matière grasse sur toute les surfaces Puis le mettre au four pendant 15 / 20 minutes "thermostat 5" Accompagnement...

Côte de porc marinée au miel, moutarde et sésame Accompagnement haricots verts Ingrédients Pour 2 personnes 2 cotés de porc 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de moutarde 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de sésame Préparation : Dans un...

Gratin d'andouillettes et purée de pommes de terre - oignons Liste des ingrédients : Pour 2 personnes 1 Andouillette / personne 1 Oignon 2 cuillères de Crème liquide entière 1 cuillère Moutarde à l'ancienne Chapelure de pain : 30 g Huile d'arachide 2...

Pavé de filet Accompagnement Asperges Tomate aux herbes de Provence Flan de pomme de terre Sauce à la crème et persil

Rognons sauce Madère Rognons sauce Madère Ingrédients 800 gr de rognons de porc, 4 échalotes, 250 g de champignons émincés, 15 cl de madère, 50 gr de beurre, 1 cas de fond de veau, 1 cas de maïzena, 10 cl de vin blanc, 2 cas de crème fraiche, sel, poivre....