viande

Poulet aigre doux Ingrédients : 2 escalopes de poulet 2 Tomates bien mûres 1 Petite boîte d'ananas en conserve en morceaux 0,5 Dl du jus de la boîte d'ananas 1 Poivron vert 1 gousse d’ail 0,5 Dl de sauce soja 0,5 Dl de vinaigre de vin 0,5 Dl de bouillon...

Côtes de Porc à la moutarde et au cumin Ingrédients 2 côtes de porc 2 petit oignons coupés grossièrement 1 feuille de laurier Pommes de terre 6 cuillères à café de moutarde Quelques grains de poivres 20 cl de vin blanc sec avec un peu de fond de veau...

FILET MIGNON AUX CLEMENTINES ET AU MIEL INGRÉDIENTS: 1 FILET MIGNON DE PORC 6 CLEMENTINES, 2 CC DE MIEL 1 OIGNON 1 CAS DE SAUCE SOJA HUILE D' OLIVE SEL POIVRE. PRÉPARATION : Préparer une marinade avec le jus de 4 clémentines, la sauce soja, l'oignon,...

Parmentier au boudin noir et patates douces Ingrédients 2 boudins noirs 1 oignon 1 grosse patate douce Crème fraîche sel, poivre, cumin Préparation Faire revenir dans une poêle un oignon émincé, laisser légèrement colorer. Retirer la peau des boudins,...

Magrets de canard, sauce au poivre vert Ingrédients 2 magrets de canard - de 350 g chacun 1 cuillère à soupe de grains de poivre vert 5 cl de cognac 15 cl de fond de veau 20 cl de crème liquide sel Préparation Inciser la peau des magrets en croisillons...

Lapin aux pruneaux Ingrédients (4 Portions) : 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux 250 g de pruneaux entiers 250 g de champignons frais 200 g de lardons allumettes nature 3 cuillères à soupe de moutarde fine et fortes 1 gros oignon émincé 3 gousses d'ail...

Cordon bleu Ingrédients : 4 Escalope de dinde 4 tranches de jambon Gruyère Cheddar Chapelure de pain, noix et amandes 1 jaune d'oeuf Préparation Déposez 1 tranche de jambon sur chaque escalope. Recouvrez la moitié avec le comté coupé en fines lamelles,...

Filet mignons aux champignons et châtaignes Ingrédients 1 filet mignon 300 g champignons « cèpes, girolles et Paris » 1 échalote 1/2 oignon 2 tomates 1 cuillère à soupe de fond de veau 12 châtaignes persil beurre Préparation Faire fondre le beurre dans...

Poulet au maroilles Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 200 g de maroilles 30 cl de crême fraîche 1 cuillère à soupe de curry Poivre Sel Préparation Coupez les escalopes de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Quand...

Côtes de Porc à la sauce charcutière Ingrédients : 2 côtes de porc dans l'échine beurre 2 échalotes ciselées 1 cs de concentré de tomates 1 cs de moutarde 1 petite cc de farine 5 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille froid 8 petits cornichons...