Palets meringués à la noix de coco
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Palets meringués à la noix de coco
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 65 g de sucre
- 65 g de sucre glace
- 50 g de noix de coco râpée
- Chocolat en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 90°C.
- Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Ajouter 65 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.
- Incorporer les 65 g de sucre glace et la noix de coco.
- Verser dans une poche à douille et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.
- Rajouter un peu de chocolat en poudre sur les palets.
- Faire cuire les meringues 1 heure à 90°C.