/image%2F2593366%2F20171130%2Fob_cc58a5_2016-02-29-21-41-38.jpg "Velouté d'endive au jambon")
/image%2F2593366%2F20171130%2Fob_01083e_2016-02-28-19-48-10.jpg "Quiche aux poireaux")
/image%2F2593366%2F20171130%2Fob_b3d866_2016-02-20-21-15-20.jpg "Salade composée au chèvre")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_6a34f3_2016-02-07-21-54-22.jpg "Papillote de cabillaud mandarine badiane")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_064cf4_2016-02-06-22-16-24.jpg "Saint-Jacques à la crème d'échalote Fondue de poireaux et lamelles de carottes")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_4a0eb6_2016-02-06-21-08-18.jpg "Sauce à la Crème d'échalote")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_b7a84a_2016-02-02-20-55-56.jpg "Mousse de courgettes et carottes")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_8a7b99_2016-01-30-21-40-41.jpg "Ballotin de Saumon")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_6758c5_2016-01-25-20-20-37.jpg "Tarte au boudin blanc et chutney ananas")
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_0e44e9_2016-01-23-21-58-30.jpg "Pavé de rumsteak sauce moutarde")
/image%2F2593366%2F20171130%2Fob_cc58a5_2016-02-29-21-41-38.jpg)
Velouté d'endive au jambon Ingrédients - 4 endives - un oignon - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl de crème liquide - sel - poivre - muscade - dés de jambon - 1 gousse d'ail - 20 cl de bouillon de volaille Etape 1: Emincer 3 endives et un oignon....
/image%2F2593366%2F20171130%2Fob_01083e_2016-02-28-19-48-10.jpg)
Quiche aux poireaux Pour la pâte à brioche : 300 g de farine 170 g de lait demi-écrémé 12 g de levure de boulanger 45g d'huile de colza 40 g de sucre 3 g de sel Pour la béchamel : 250 g de lait 20 g de Maizena Sel, poivre, muscade Pour la garniture :...
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Salade composée au chèvre Salade Toasts de chèvre Oeuf Tomate cerise Jambon Chèvre Betterave Sauce (huile d'olive, vignaigre de vin et Persillade)
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_6a34f3_2016-02-07-21-54-22.jpg)
Papillote de cabillaud mandarine badiane Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de dos de cabillaud 4 mandarines 8 étoiles de badiane 60 g de beurre 1 cuillère à café de maïzena fleur de sel, poivre. Rincez les mandarines. Râpez les zestes de 3 des mandarines...
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_064cf4_2016-02-06-22-16-24.jpg)
Saint-Jacques à la crème d'échalote Fondue de poireaux et lamelles de carottes Cuisson des saint jacques : 3 minutes / côté Fondue de poireaux : http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/fondue-de-poireaux.html Lamelles de carottes : Dans une casserole...
/image%2F2593366%2F20171129%2Fob_4a0eb6_2016-02-06-21-08-18.jpg)
Sauce à la Crème d'échalote Ingrédients 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec 40 g de beurre sel, poivre ciboulette, persil Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu'à l'obtention d'une purée humide. Mixer la préparation...
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Mousse de courgettes et carottes Ingrédients "12 moules": 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 ou 2 courgettes 3 carottes 1 oignon 1 échalote Sel Poivre Dans une poêle, faites revenir les courgettes, l'oignon et l'échalote avec de l'huile d'olive....
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Ballotin de Saumon Ballotin de saumon / aneth Ballotin de saumon / saumon fumé Fondue de poireaux Sauce à la crème fraîche, aneth et citron
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Tarte au boudin blanc et chutney ananas Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 boudins blancs 1 ananas 1 CAS de gimgembre 1 oignon 60 g de miel 12 cl de vinaigre de cidre 1 CAC de moutarde 60 g de cassonade Sel et poivre Préparation : Préparez...
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Pavé de rumsteak sauce moutarde Cuisson du pavé de Rumsteak : Au grill Accompagnement : Purée Maison Ingrédients pour la sauce : 3 cuil.à soupe de moutarde 15 cl de crème fraîche 2 gousse d'ail 5 cuil.à soupe de vin blanc 1 noisette de beurre Sel et...
