Cyrille LA CUISINE

Salade composée au saumon fumé Ingrédients : Saumon fumé Oeuf dur Tomate Concombre Artichaut Salade

Tartare de Saumon Tartare de Saumon Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Niveau de la recette : très facile Ingredients 500 g de saumon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Salade de fèves au poivron Ingrédients 800 g de fèves 1 poivron rouge 2 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de coriandre fraîche sel, poivre Préparation Ecossez les...

Moules au cidre et au thym INGRÉDIENTS : 1 bouteille de cidre 75 cl 10 branches de thym 1 échalote 1 sachet d'épices Moules PRÉPARATION : Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les moules. Mettez les moules dans une cocotte, ajoutez le cidre et les...

Boulettes de boeuf maison Ingrédients 400 gr de viande hachée de boeuf 1 petit oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 oeuf 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil sel et poivre Préparation Dans un saladier mélanger tous les ingrédients....

Bocaux petits pois carottes Ingrédients 1 kg de Petits pois 6 carottes 20 g Sel par’litre Préparation La bonne conservation des légumes est extrêmement importante ici, car les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations. Choisir donc...

Haricots du jardin en bocal Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les...

Poulet rôti au curry Ingrédients 500 g de restes de poulet cuit 10 g de beurre 25 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de curry en poudre 100 g de champignon de paris Sel, poivre Préparation Coupez les restes de poulet cuit en morceaux. Épluchez les...

Poêlée de la mer Ingrédients pour 4 personnes 400 g calamars 4 tranches de saumon 500 g de crevettes 1/2 l de moules 4 tomates 1 petit poivron rouge 2 oignons 3 gousses d'ail 1 poivron 1 citron 50 g de farine 20 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 1...

Tzatziki Ingrédients 1 concombre 1 yaourts grecs 1 gousse d'ail 1 menthe fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de citron sel poivre Préparation temps total : 15 min Prép. : 15 min Éplucher et râper le concombre, puis...