Cyrille LA CUISINE

Cacahuètes caramélisées Ingrédients : 200 gr de cacahuètes non salées 200 gr de sucre 200 gr d'eau Préparation verser dans une casserole, les cacahuètes, le sucre, ainsi que l'eau. faire cuire sur feu vif en remuant sans interruption avec une cuillère...

Croquants aux amandes Ingrédients 200 g d’amandes 150 g de sucre en poudre 100 ml d’eau Jus d’1 citron Préparation Mettre les amandes pelées dans un plat allant au four et faire griller au four durant 5 min à 180°C. Hacher grossièrement les amandes, en...

Sablés de Noël à la clémentine de Corse Ingrédients pour 12 biscuits 2 clémentines de Corse 1 jaune d’œuf 120 g de beurre demi-sel 250 g de farine 85 g de sucre de canne 50 g de pralin aux noisettes ½ sachet de levure chimique Préparation Préchauffez...

Cookies aux noisettes et praliné Ingrédients : 300g de farine 100g de beurre 2 oeufs 150g de sucre roux 1 sachet de levure 80 g de noisettes 80 g de praliné Mélanger la farine avec la levure et le sucre. Faire un puit et y ajouter les oeufs et le beurre...

Meringue avec des morceaux de clémentines confites 2 blancs d'oeufs 65 g de sucre 65 g de sucre glace Clémentines confites "lien http://www.cyrillelacuisine.fr/2017/11/ecorses-d-oranges-et-clementines-confites-au-chocolat.html" Préchauffer le four à 90°C....

Joues de porc au caramel Ingrédients 500 gr de joues de porc (2 joues par personne) 100 gr de cassonade 50 cl de bouillon de veau 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cm de gingembre frais 5 cl de sauce soja sucrée plus 2 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe de sauce...

Une petite dédicace pour les petits sujets en bois sur cette publication. 100 % fait maison par les parents d’une collègue. Bravo pour votre travail. Citronettes au chocolat blanc Ingrédients 6 citrons non traités 250 g de sucre 40 cl d'eau 50 g de chocolat...

Amandes grillées Ingrédients pour 1 pot 120 g eau 200 g sucre roux 1 c. à soupe sucre vanill 1/2 c. à café rase cannelle moulue 200 g amandes entière . Preparation Mettre dans une casserole l'eau, le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle à feu doux...

Pain hamburger maison Ingrédients: (pour 6) 500g de farine de blé T55 20g de sucre 1 cuil. à café de sel 16 g de levure de boulanger 10cl de lait 10 cl d'eau (seulement si vous utilisez la levure de boulanger à réhydrater) 40g de beurre 2 œufs Graines...

Verrine à la truite fumée et aux asperges Pour 6 Verrines 2 tranches de truite fumée 10 asperges blanches Pour la sauce 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde Sel et poivre Préparation Coupez les tranches de truite...