Purée de pommes de terre aux herbes

Purée de pommes de terre aux herbes

Ingrédients 

• 800 grammes de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de persil haché 
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée 
• 150 millilitres de crème fraîche épaisse
• 50 grammes de beurre doux
• sel et poivre

Préparation 

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. 
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche, les herbes et le beurre. 
4. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Incorporez le mélange de crème et les herbes dans la purée en remuant bien.
6. Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût. 
7. Au four à 180 degrés pendant 30 minutes.