saint jacques

Saint jacques au citron vert confit Ingrédients (4 personnes): 20 Noix de st jacques 3 citrons verts 3 morceaux de sucre 2 g de sel Huile d olive Préparation: Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire par le poissonnier) Rincez-les...

Saint jacques au gingembre et au beurre d escargots Ingrédients (4 personnes): 20 Noix de st jacques 45Gr de beurre d escargots maison Un morceau de gingembre frais Huile d olive Préparation: Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire...

Noix de Saint-Jacques à la crème de poireaux La sauce pour 2 personnes Ingrédients 1 échalote 15 cl de crème liquide 1 poireau Sel Poivre Préparation Coupez le poireau en tronçons. Lavez saignement. Dans une casserole, faites fondre un morceau de beurre,...

Noix de Saint-Jacques aux herbes de jardin Sauce à la crème "confit de citron" Ingrédients 20 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 1/2 citron + les zestes Herbes du jardin "thym et ciboulette Preparation Assaisonnez les noix de...

Noix de Saint-Jacques à la crème d’ail et persil Ingrédients 20 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 10 branches de persil 2 gousses d’ail 20 g de beurre Sel et poivre Préparation Dans une casserole, faites revenir l’ail et le persil...

Saint Jacques, risotto de potiron et crème de cresson Ingrédients (pour 6 personnes) : 18 coquilles St Jacque 1 botte de cresson 500 gr de potiron bouillon de légumes 200 gr de créme liquide entière 50 gr de beurre Préparation Dans une petite casserole,...

St Jacques / fondue de poireaux, Sauce citron et ciboulette Ingrédients 16 Noix de Saint Jacques 3 cl Huile d'olive 20 gr de Beurre doux 4 pincées de fleur de sel 4 tours de moulin à poivre Pour la sauce 1 gousse d'ail 1 Citron jaune ½ botte de Ciboulette...

St Jacques poelées sauce champagne Ingrédients 18 belles St Jacques 2 échalotes 200 ml de champagne 1 jaune d’œuf 2 belles noisettes de beurre 40 cl de crème sel et poivre Préparation Après avoir épluchées les échalotes, ciseler les finement. Faire revenir...

Saint Jacques sauce crevettes Sauce crevettes 10 crevettes roses 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 cas de cognac 25 cl de vin blanc 1 cas de concentré de tomate 4 cas de crème fraîche 60 g de beurre poivre sel...

Noix de Saint Jacques poêlées à la crème butternut Ingrédients (pour 6 personnes): 1 courge butternut 1 sachet de bouillon de volaille 18 coquilles saint jacques 30 g de beurre 15 cl de crème liquide 2 pincées de quatre épices 1cuillère à soupe de noisettes...