montagne

Escalopes Amédée VIII Ingrédients 4 escalopes de dinde 50 g de beurre 25 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc de Savoie Sel et poivre Préparation Saler et poivrer les escalopes. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Mettre les escalopes dans le beurre...

Gratin de pommes de terre au jambon et fromage à raclette Ingrédients 8 Pommes de terre cuite 8 tranches de Fromage à raclette 4 tranches de jambon 20 cl Crème fraîche liquide Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez les pommes...

Tartelettes au jambon et à la tomme Ingrédients 1 pâte brisée 20 gr de fromage de tomme 1 branche jambon blanc 2 œufs 20 cl de crème fraîche Sel Poivre Préparation : Déroulez votre pâte brisée et découpez la avec l’aide d’un emporte pièce rond. Préchauffer...

Tartelettes au persillé de tignes et au thym Ingrédients 1 pâte brisée 20 gr de fromage de persillé de tignes 1 branche de thym 2 œufs 20 cl de crème fraîche Sel Poivre Préparation : Déroulez votre pâte brisée et découpez la avec l’aide d’un emporte pièce...

Tartine de diots fumés Ingrédients 4 Tranches de Pain 2 diots fumés 200 g de pommes de terre sautés 4 tranches de fromage « bleu pour cette tartine » Beaufort râpé Préparation Râper le beaufort avec une grille à gros trous. Eplucher et couper les pommes...

Toasts au persillé de tignes Ingrédients Pain Fromage persillé de tignes 5 baies Miel Préparation Couper le pain en rondelles. Déposer un morceau de fromage sur le pain. Ajouter un peu de 5 baies. Au four à 180 degrés pendant 5 minutes Rajouter un peu...

Omelette Savoyarde Ingrédients 7 œufs 7 grosses pommes de terre 300 gr de lardon salé 350 gr de reblochon 1 oignon ciselé Un peu d’huile d'olive Sel et poivre Préparation Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Dans...

Tartiflette aux diots Ingrédients 1 reblochon au lait cru 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 oignons 2 diots de Savoie 15 cl de crème fraîche Poivre du moulin Préparation Cuire vos diots dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes à feu...

Fondue bourguignonne Ingrédients : Viande de boeuf « 150 a 200 g par personne » Pommes de terre Huile pour fondue Sauces Pour mes pommes de terre, j’ai fais une cuisson dans les braises du feu. Faites chauffer l'huile dans un caquelon à fondue avec le...

Vin chaud à l'orange Ingrédients 6 oranges 1 bouteille de vin rouge 200 g de sucre 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle ou 1 cas en poudre 1 étoile de badiane Préparation Prélevez les zestes de 4 oranges, puis pressez-les. Versez le jus dans une grande...