Cyrille LA CUISINE

Escalopes de poulet sauce normande Ingrédients 4 escalopes 500 g de champignons de Paris 1 gros oignon 40 cl de créme fraîche 10 cl de Calvados 3 c. à soupe d'huile sel, poivre persil plat Préparation Épluchez l’oignon. Nettoyez et émincez les champignons...

Rosace au saumon fumé, kiri et graines de sésame Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de saumon fumé 2 Portions kiri graines de sésame Préparation Etalez la pâte feuilletée, tartiner avec le fromage, et recouvrir de saumon fumé sur une moitié de la pâte....

Pavé de saumon et sauce salicornes PAVÉ DE SAUMON Cuisson au four à 210 degrés pendant 15 minutes SAUCE À LA SALICORNES 3 cas de salicornes 3 cas de crème fraîche 1 cas de jus de citron Sel et poivre Faire fondre la crème fraîche dans une casserole. Puis...

Tomate farcie et riz pilaf Pour le riz : Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le riz Mélangez un petit peu et recouvrir d'eau. Ne pas cessez de mélanger pour que ça n'accroche pas à la poêle. Dés que l'eau a été absorbée, remettez-en. La...

Tagliatelles Crémeuses au Chorizo et au Chèvre Ingrédients (Pour 4 personnes) 400 g de tagliatelles fraîches ou sèches 200 g de chorizo (doux ou fort selon vos préférences), coupé en dés ou en fines rondelles 150 g de fromage de chèvre frais ou en bûche...

Pizza aux légumes et au chèvre Ingrédients 1 pâte à pizza maison 4 cas de coulis de tomates maison 1/4 aubergine 1/2 courgette 1 tomate 1/2 poivron 8 rondelles de chèvre 1/2 mozzarella Herbes de Provence Parmesan Préparation Recette de la pâte à pizza...

Lapin sauce tomate cuit en cocotte Ingrédients 1 lapin 300 grammes Champignon de Paris 400 grammes de sauce tomates 100g de lardons 1 vin blanc sec 1 oignon 2 gousses d’ail 3 branches de Thym 1 branche de Romarin 1 morceau de sucre 3 cuillères à soupe...

Crumble aux mûres sauvages Ingrédients 500 g de mûres sauvages 3 c. à soupe de sucre en poudre Le jus d’un demi-citron 120 g de farine 120 g de poudre d’amandes 120g de beurre froid 120g de sucre en poudre Préparation Préchauffez le four à 180°C (th....

Aubergine farcie à la chair à saucisse Ingrédients 1 belle aubergine 200 g de chair à saucisses 2 gousses d'ail Persil frais 1 oeuf 1 cc de cumin 1 cc de curry Sel et poivre Parmesan Chapelure Préparation Préchauffer le four à 200°C. Couper l'aubergine...

Pâtes de fruits à la menthe Ingrédients 300 feuilles de menthe 250 g d’eau 320 g de sucre en poudre 55 g de Vitpris 30 g de sucre cristal Préparation Laver les feuilles de menthe. Les mettre dans un plat avec un couvercle. Faire bouillir l’eau puis verser...