Cyrille LA CUISINE

Caramel au beurre salé Ingrédients 100 g de sucre 20 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière Préparation de la sauce caramel au beurre salé: Verser le sucre en poudre dans une grande poêle. Mettre le feu au maximum. Laisser fondre le sucre,...

Tarte salée aux champignons, au jambon et au cheddar Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou brisée selon vos préférences) 200 g de champignons de Paris (frais de préférence) 150 g de jambon blanc (coupé en dés ou en lanières) 120 g de cheddar (râpé ou coupé...

Croissants au jambon et taponade de tomates séchées Ingredients 1 pâte feuilletée 1 pot de taponade de tomates séchées 3 tranches de jambon blanc Herbes de Provence Préparation Déroulez la pâte sur son papier cuisson et coupez-la en 16 parts (comme une...

Gelée de légumes et fruits de mer Ingrédients (Pour 4 personnes) Légumes et Fruits de mer Carotte : 1 (coupée en petits dés / brunoise) Petits pois : 100 g (frais ou surgelés) Brocoli : 1 petit bouquet (coupé en tout petits fleurets) Moules : 200 g (nettoyées)...

Torsades au bœuf haché, bacon et sauce tomate Ingrédients 400 g à 500 g de torsades 4 steaks hachés (ou 400 g de bœuf haché) 100 g de bacon (en tranches ou en allumettes) 4 à 5 belles tomates fraîches mûres (ou 1 boîte de 400 g de tomates concassées en...

Krumchy caramel Ingrédients Pâte sablée 120 grammes farine 5 grammes levure chimique 90 grammes beurre demi-sel 2 jaunes d’œufs 60 grammes bonne cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé Garniture des krumchy caramel beurre salé maison...

Lasagne à la bolognaise Ingrédients / pour 8 personnes plaques de lasagnes ou pâtes maison 1 kg de tomates fraîches 1 kg de viande de boeuf hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques au...

Clafoutis courgettes, fêta et basilic Ingrédients pour 6 personnes : 5 petites courgettes 150g de feta 3 œufs 20cl de crème 25 cl de lait 10 feuilles de basilic 80 g de farine 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Poivre Préparation : Peler...

Cookies aux pistaches, praliné et amandes Ingrédients 40 g d’amandes effilées 80 g de pistaches 40 g de praliné 80 g de cassonade 85 g de sucre 165 g de farine 200 g de beurre 1 oeuf 40 g de poudre d’amandes Préparation : Prechauffez le four à 180 degrés...

Madeleines aux pépites de chocolat Les ingrédients (pour 25 madeleines) 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre fondu Pépites de chocolat Préparation Fouettez longuement les œufs avec...