Cyrille LA CUISINE

Aubergine farcie à la chair à saucisse Ingrédients 1 belle aubergine 200 g de chair à saucisses 2 gousses d'ail Persil frais 1 oeuf 1 cc de cumin 1 cc de curry Sel et poivre Parmesan Chapelure Préparation Préchauffer le four à 200°C. Couper l'aubergine...

Pâtes de fruits à la menthe Ingrédients 300 feuilles de menthe 250 g d’eau 320 g de sucre en poudre 55 g de Vitpris 30 g de sucre cristal Préparation Laver les feuilles de menthe. Les mettre dans un plat avec un couvercle. Faire bouillir l’eau puis verser...

Moelleux Coco et framboises Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour le gâteau : 6 œufs à température ambiante 250 g de sucre en poudre 250 g de noix de coco râpée (en remplacement de la poudre d'amande) 150 g de beurre pommade (à température ambiante)...

Caramel au beurre salé Ingrédients 100 g de sucre 20 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière Préparation de la sauce caramel au beurre salé: Verser le sucre en poudre dans une grande poêle. Mettre le feu au maximum. Laisser fondre le sucre,...

Tarte salée aux champignons, au jambon et au cheddar Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou brisée selon vos préférences) 200 g de champignons de Paris (frais de préférence) 150 g de jambon blanc (coupé en dés ou en lanières) 120 g de cheddar (râpé ou coupé...

Croissants au jambon et taponade de tomates séchées Ingredients 1 pâte feuilletée 1 pot de taponade de tomates séchées 3 tranches de jambon blanc Herbes de Provence Préparation Déroulez la pâte sur son papier cuisson et coupez-la en 16 parts (comme une...

Gelée de légumes et fruits de mer Ingrédients (Pour 4 personnes) Légumes et Fruits de mer Carotte : 1 (coupée en petits dés / brunoise) Petits pois : 100 g (frais ou surgelés) Brocoli : 1 petit bouquet (coupé en tout petits fleurets) Moules : 200 g (nettoyées)...

Torsades au bœuf haché, bacon et sauce tomate Ingrédients 400 g à 500 g de torsades 4 steaks hachés (ou 400 g de bœuf haché) 100 g de bacon (en tranches ou en allumettes) 4 à 5 belles tomates fraîches mûres (ou 1 boîte de 400 g de tomates concassées en...

Krumchy caramel Ingrédients Pâte sablée 120 grammes farine 5 grammes levure chimique 90 grammes beurre demi-sel 2 jaunes d’œufs 60 grammes bonne cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé Garniture des krumchy caramel beurre salé maison...

Lasagne à la bolognaise Ingrédients / pour 8 personnes plaques de lasagnes ou pâtes maison 1 kg de tomates fraîches 1 kg de viande de boeuf hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques au...