Cyrille LA CUISINE

Soupe à la carotte, potimarron et éclats de noix Ingrédients 1 oignon 1 kg de carotte 1 potimarron Quelques noix Ciboulette Piment d'Espelette Sel Poivre Huile d’olive 2 verres de lait Préparation Revenir l'oignon et les légumes avec de l'huile d'olive...

Mini-toasts de sarrasin au saumon fumé et fromage frais Ingrédients Crêpes / galettes de sarrasin Saumon fumé Fromage frais Citron Ciboulette fraîche Préparation Préparer la base : Si vous partez de crêpes de sarrasin, découpez-les à l'aide d'un emporte-pièce...

Tarte au potiron et bacon 1 pâte brisée 400 grammes de chair de potiron 2 œufs 25 cl de crème liquide 200 g de bacon fumé noix de muscade sel poivre Peler et ôter les graines du potiron si ce n'est pas déjà fait. Le couper en gros dés. Mettre à bouillir...

Conserve de châtaignes Préparation Laver les châtaignes dans une bassine d'eau froide. Éliminer ceux qui surnagent : ils sont véreux. Seuls ceux au fond sont des fruits comestibles. Sur chaque châtaigne, faire une incision semi-circulaire en dehors de...

Cake Marbré d'Halloween : Chocolat, Orange & Glaçage Royal à l'Amande Ingrédients Pour le cake marbré : 4 œufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 200 g de beurre 125 g de chocolat noir 5 g de concentré d’orange 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée...

Purée de châtaignes Ingrédients 500 g de châtaignes en bocal (prêtes à l'emploi) 2 pommes de terre (pour lier et apporter une texture parfaite) 50 cl de crème liquide allégée 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre Sel et poivre Préparation étape...

Saint jacques au beurre d escargots Ingrédients (4 personnes): 20 Noix de st jacques 45Gr de beurre d escargots maison Huile d olive Préparation: Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire par le poissonnier) Rincez-les rapidement...

Les petits monstres terrifiants Ingrédients Fromage frais Pistaches (concassées) Olives noires Sel et poivre fromage frais pour former la pupille, Préparation pas à pas Préparer la base : Dans un récipient, assaisonnez le fromage frais avec du sel et...

Baguettes Halloween Ingrédients (pour 6 baguettes) 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Quelques gouttes de colorant orange Graines de lin, de chia et de pavot Préparation Activer la levure : Mélangez la levure...

Œufs d'Araignée Mimosa, Avocat et Wasabi Ingrédients 4 œufs à température ambiante 350 ml vinaigrette de balsamique 1/2 gros avocat épépiné et pelé 1 càc pâte de wasabi 1 càc jus de citron 1/4 càc sel 1/2 càc graines de sésame noir Préparation Mettre...