750 grammes
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Filet Mignon en Cocotte aux Groseilles

Publié le par Cyrillelacuisine

Filet Mignon en Cocotte aux Groseilles

Filet Mignon en Cocotte aux Groseilles Ingrédients Un filet mignon de porc 2 échalotes 1 gousse d'ail 100 grammes de groseilles. Deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 belle branche de thym Huile végétale...

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Confiture de fraises

Publié le par Cyrillelacuisine

Confiture de fraises

Confiture de fraises Ingrédients 1,2 kg de fraises équeutées 1 kg de sucre gélifiant 1 citron Préparation Pour faire de la confiture de fraise, choisir des fruits bien mûrs. Les laver, retirer celles qui sont abîmées. Les équeuter et les couper en morceaux...

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Tartare de saumon et thon

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartare de saumon et thon

Tartare de Saumon et thon Ingrédients 200 g de saumon 200 g de thon 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde...

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Tartelette rhubarbe lemon curd

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartelette rhubarbe lemon curd

Tartelettes rhubarbe lemon curd Ingrédients Pour la rhubarbe : 5 à 6 tiges de rhubarbe 120 g sucre 1 sachet sucre vanillé Pour les sablés : 3 jaunes d’œuf 130 g sucre 150 g beurre demi sel mou 200 g farine 1 sachet levure Pour le lemon curd : 4 citrons...

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Verrines de fraises gingembre et menthe poivrée

Publié le par Cyrillelacuisine

Verrines de fraises gingembre et menthe poivrée

Verrines de fraises gingembre et menthe poivrée Ingrédients 500 g de fraises Feuilles de menthe poivrée 1 cm de gingembre frais 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le sucre, le jus...

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Mini bouchées apéritives aux moules

Publié le par Cyrillelacuisine

Mini bouchées apéritives aux moules

Mini bouchées apéritives aux moules Ingrédients Mini bouchées vide Reste de moules cuites + jus de cuisson 1 œuf Préparation Décortiquez les moules et déposer les dans un mixeur Rajouter l’œuf et le jus de cuisson, mixer l’ensemble. Remplissez vos bouchées....

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Fraisier

Publié le par Cyrillelacuisine

Fraisier

Fraisier Ingrédients Pour la génoise 3 œufs 100g de sucre 100g de farine Pour la crème mousseline 400g de lait 200g de sucre 2 œufs + 1 jaune 60g de maïzena 200g de beurre mou 35g de sirop de fraise Pour le sirop 100g d’eau 125g de sucre 25g de sirop...

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Verrines de fraise basilic

Publié le par Cyrillelacuisine

Verrines de fraise basilic

Verrines de fraises basilic Ingrédients 500 g de fraises Feuilles de basilic 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le sucre, le jus du citron jusqu’à l’obtention d’un coulis. Couper...

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Tartinade d'artichauts

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartinade d'artichauts

Tartinade d'artichauts Ingrédients 1 bocal de fond d'artichauds (400 ml environ) 1 gousse d'ail 1/2 citron 1 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 2.5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation Faire revenir les fonds...

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Gratin de bar aux épinards et petits pois

Publié le par Cyrillelacuisine

Gratin de bar aux épinards et petits pois

Gratin de bar aux épinards et petits pois Ingrédients 200 g d’épinards Reste d’un bar cuit 100 g de petits pois 3 œufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait Sel et poivre Préparation Épluchez le bar et émiettez la chair en morceaux très fins. Réservez....

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