Cyrille LA CUISINE

Poulet Tikka Masala Ingrédients 500 g de blancs de poulet 100 g de yaourt grec 50 ml de crème fraîche entière 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 kit poulet tikka masala (contenant les épices) 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée Préparation...

Gâteau moelleux pistache framboise Pour 6 personnes • 4 blancs d'oeufs • 100g de sucre glace • 80g de sucre • 100g de poudre d’amandes • 80g de farine • 1 cuil. à café de levure chimique • 100g de beurre • 30g de pistaches hachées • 150g de framboises...

Aiguillettes de canard au porto et pommes de terre sautées Ingrédients (4 personnes) Pour les aiguillettes 500 g d'aiguillettes de canard 8 c. à soupe de porto 8 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1 échalote 1 filet d'huile d'olive...

Crépinettes aux saveurs basques Ingrédients (pour 4 personnes) 4 belles crépinettes de porc 8 poivrons rouges, verts, jaunes ... 2 oignons émincés 2 gousses d'ail hachées 15 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre 1 cuillère...

Petite mousse de mûres Ingrédients 450 g de mûres (dont 6 réservées pour la décoration) 200 g de fromage blanc 125 g de sucre glace 15 cl de crème fleurette 6 feuilles de gélatine (soit 12 g) 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation Hydratation...

Quiche au poulet, chou-fleur, citron confit et olives Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée Restes de poulet rôti (environ 250 g, effiloché ou coupés en morceaux) 300 g de têtes de chou-fleur (coupées en petits bouquets) 1/2 citron confit au sel (la...

Coulis de tomates en bocaux Ingrédients 1 KG DE TOMATES MÛRES 2 OIGNONS 2 GOUSSES D’AIL ½ BOUQUET DE BASILIC 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 1 FEUILLE DE LAURIER 1 BONNE PINCÉE D’ORIGAN, HERBES DE PROVENCE, CORIANDE 1 PINCÉE DE SUCRE Préparation Retirez...

Ratatouille en conserve Ingrédients 1 kg d'aubergines 1 kg de courgettes 1 kg de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 300 g de poivrons Sel Poivre Huile d'olive Préparation Pour une recette de ratatouille facile, commencer par laver les aubergines (ôter...

Moules à la provençale Pour la sauce et les aromates : 3 feuilles de laurier 1 grosse branche de thym 1 gousse d'ail 1 sachet d'épices pour moules 10 cuillères à soupe de coulis de tomates fait maison 50 cl de vin blanc sec Préparation Préparation des...

Crevettes sautées à l'ail, curry, gingembre et Sauce Soja Ingrédients (2 personnes): Des crevettes roses Une cuillère à café de curry Une cuillère à café de gingembre 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja Le jus d'un citron vert Poivre Huile...