Cyrille LA CUISINE

Filet Mignon au Camembert et aux Amandes Ingrédients (2 Portions) : un filet mignon de porc de 400 g 1/5 de camembert 1 poignée d'amandes effilées1/2 verre de crème liquide environ (si la sauce épaissit trop vite il faudra prévoir d'en mettre un peu plus)...

Krumchy caramel Ingrédients Pâte sablée 120 grammes farine 5 grammes levure chimique 90 grammes beurre demi-sel 2 jaunes d’œufs 60 grammes bonne cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé Garniture des krumchy caramel beurre salé maison...

Pain hamburger maison Ingrédients: (pour 6) 500g de farine de blé T45 20g de sucre 1 cuil. à café de sel 16 g de levure de boulanger 10cl de lait 10 cl d'eau (seulement si vous utilisez la levure de boulanger à réhydrater) 40g de beurre 2 œufs graines...

Steack haché façon kefta Ingrédients steacks hachés 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de coriandre moulu 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de paprika 3 cuillères à soupe d'huile d'olive(pour la marinade) 2 cuillères à soupe de persil...

Carré aux Amandes Carré aux Amandes Ingrédients : Base sablée : 115g de beure 175g de farine 130g de sucre roux Garniture : 1 à 2 grosses cuillères à soupe de miel 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche entière 150 g d’amandes effilées 75 g de beurre...

Sablés fourrés au Nutella Ingrédients : (pour 12 gros biscuits) 120 g de beurre à température ambiante 120 g de cassonade 1 oeuf 220 g de farine 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel 8 càc de Nutella froid Préparation Mettre le beurre en morceaux dans...

Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons Ingrédients 3 escalopes de poulet coupées en lanières ou en cubes 250 g champignons de paris 1 échalote émincée finement sel poivre du moulin 1 c-a-soupe persil 100 g parmesan 250 ml crème 250 g tagliatelles...

Noix de saint Jacques marinées au citron vert et gingembre Ingrédients: 15 noix de saint Jacques Le jus d'un citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à café de Coriandre Préparation Mettez les noix dans un saladier, y ajouter le jus du citron, la...

Millefeuille à la clémentine Mille-feuilles à la clémentine Ingrédients 4 feuilles de brick 6 clémentines 30 cl de crème fraîche liquide ou crème fleurette Sucre glace Préparation Pelez la moitié des clémentines à vif et coupez-les en rondelles de quelques...

Foie aux oignons caramélisés et Montbazillac Ingrédients 2 tranches de foies de boeuf 1 gros oignon 1 verre de monbazillac (vin blanc liquoreux) Sel poivre 1 c à c d'huile d'olive 1 c à s de fond de viande déshydraté Préparation Peler l'oignon et l'émincer...