moules

Moules à la provençale Pour la sauce et les aromates : 3 feuilles de laurier 1 grosse branche de thym 1 gousse d'ail 1 sachet d'épices pour moules 10 cuillères à soupe de coulis de tomates fait maison 50 cl de vin blanc sec Préparation Préparation des...

Rillettes de moules Ingrédients : Les restes de moules du fromage frais type Saint-Môret ou Philadelphia un filet de jus de citron une cuillère à soupe de moutarde des herbes fraîches (ciboulette ou persil) sel et poivre Préparation : Mixez ou hachez...

Moules au curry INGRÉDIENTS (6 PERS.) 4 L de moules 20 cl de vin blanc 25 cl de crème fraîche 3 échalotes 1 c. à s. de curry en poudre Sel Poivre PRÉPARATION Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les moules. Mettez les moules dans une cocotte, ajoutez...

Mini cocotte aux moules à la thaï Ingrédients Restes de moules (décoquillées) Pour la béchamel : 30 g de beurre 30 g de farine 400 ml de lait (ou un mélange lait / lait de coco pour renforcer la touche thaï) Sel, poivre et muscade Pour le jus thaï (ou...

Moules au chorizo et poivron 1 l de moules 1 échalote 1 poivron vert 10 tranches de chorizo 25 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide Épices pour les moules Lavez les moules. Epluchez et émincez l'échalote. Coupez le poivron en petits dés ainsi que les...

Moules marinières INGRÉDIENTS : 50 cl de vin blanc 1 gousse d’ail 1 sachet d'épices 1 oignon 4 branches de persil 2 cuil à soupe d’huile d’olive 3 l Moules PRÉPARATION : Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Hachez le persil. Nettoyez les moules. Mettez...

Moules, coques et palourdes à la marinière Ingrédients pour 2/3 personnes 1,5 kg de moules 500 g de palourdes 500 g de coques 1 oignon 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de persil ciselé Gros sel Sel poivre Épices pour les moules...

Moules à la crème de poireaux Ingrédients pour 4 personnes 4 litres de moules de bouchot 2 poireaux 1/2 cuillère à café de baies roses 1 petit verre de vin blanc sec huile d'olive 40 cl de crème fraîche Sel et poivre Préparez les moules. Lavez et grattez...

Moules à la crème de citron confit et gingembre Ingrédients : 3 litres de moules 1 citron "jus + zeste du citron" 4 Cuillères de crème fraîche 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou un morceau frais 1/2 litre de vin blanc Épices Dans un premier temps,...

Moules ail et persil à la plancha Ingrédients 2 kg moules bouchots 2 gousses d'ail 1 bottes de persil 100 g de beurre Préparation Nettoyez les moules , en retirant les fils et les petits coquillages à l’aide d’un couteau. Rincez-les à l’eau froide.Épluchez...