aperitif

Feuilletées au chèvre frais et au lard Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 g de fromage de chèvre frais 10 tranches de poitrine de lard fumé Préparation: Étalez le fromage de chèvre sur la pâte feuilletée. Déposez ensuite les tranches de lard. Roulé la...

Roulés feuilletés au jambon et pesto Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 4 cuillères à soupe de pesto maison Préparation Étaler le pesto sur la pâte feuilletée et disposer des morceaux de jambon. Rouler la pâte sur elle-même et la laisser...

Mini flans au bar Ingrédients (pour 6 à 8 mini-flans) • 150 g à 200 g de reste de bar cuit • 1 à 2 c. à soupe de câpres (égouttées) • 3 œufs • 20 cl de crème liquide (ou crème fraîche) • 10 cl de lait • 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou de farine...

Cake au chorizo, fêta et poivron Ingrédients 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 3.5 cl d'huile 6.5 cl de lait 1 chorizo 1 poivron 200 g de fêta Poivre Sel Préparation Couper le poivron et le chorizo en petits cubes. Dans un saladier mélanger...

Melon et jambon cru Ingrédients : 1 melon mûr Quelques tranches de jambon cru (type jambon de Parme ou Serrano) Piques en bois ou cure-dents Préparation : Préparation du melon : Coupez le melon en deux, épépinez-le, puis retirez la peau. Coupez la chair...

Cake à la macédoine et au thon Ingrédients 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 boite de 280 g de thon au naturel égoutté 400 g de macédoine (1 boite) 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil 90 g de gruyère râpé 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre...

Rillettes de saumon fumé Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 150g de fromage frais 1 échaloteAneth 1/2 de citron sel, poivre Préparation: Émincer finement l'échalote et couper le saumon fumé en morceaux. Mixer le saumon avec le fromage frais, l'échalote...

Tartinade chorizo et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 1/2 chorizo 50 g de carré frais Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez votre poivron, retirez le pédoncule à l’aide d’un couteau. Grattez les graines, coupez votre poivron en 2, retirez...

Velouté d’asperges au crabe Pour 4 personnes en entrée (ou une douzaine de petites verrines) Ingrédients 150 gr de crabe 500 g Asperges blanches 2 jaunes d’oeufs 20 cl de crème liquide ciboulette piment d’espelette sel, poivre Préparation Egoutter les...

Verrines à la truite Ingrédients pour 4 personnes : 75 g de fromage frais jus de citron Aneth Œufs de truite 1 tranche de Truite fumé Sel et poivre Préparation Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, saler et poivrer. Couper la truite fumée en...