bocaux

Bocaux petits pois Ingrédients 1 kg de Petits pois 20 g Sel par’litre Préparation La bonne conservation des légumes est extrêmement importante ici, car les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations. Choisir donc des produits frais...

Haricots verts aux herbes de provence en bocal Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant...

Bocaux petits pois carottes Ingrédients 1 kg de Petits pois 6 carottes 20 g Sel par’litre Préparation La bonne conservation des légumes est extrêmement importante ici, car les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations. Choisir donc...

Vinaigrette aux herbes de Provence et zeste de citron Ingrédients 20 cl huile d’olive 10 cl d vinaigre de cidre 2 cuillères à café d’herbes de Provence Zeste d’un citron 1 pincée sel Préparation Dans une bouteille en verre, ajoutez tout les ingrédients....

Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne Ingrédients 20 cl huile d’olive 10 cl d vinaigre de cidre 2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 pincée sel Préparation Dans une bouteille en verre, ajoutez tout les ingrédients. Secouez et c’est prêt A déguster...

Vinaigrette au basilic Ingrédients 20 cl huile d’olive 10 cl d vinaigre de cidre 10 feuilles de basilic 1 pincée sel Préparation Mixez les feuilles de basilic avec l’huile d’olive Dans une bouteille en verre, ajoutez tout les ingrédients. Secouez et c’est...

Pâté de campagne à la myrthe Ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre...

Idéal pour accompagner le foie gras et du pain d’épices Confit d’oignon maison Pour un petit bocal de confit d'oignon : 2 gros oignons 80 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Emincer...

Caramel au beurre salé Ingrédients 100 g de sucre 20 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière Préparation de la sauce caramel au beurre salé: Verser le sucre en poudre dans une grande poêle. Mettre le feu au maximum. Laisser fondre le sucre,...

Conserve de châtaignes Préparation Laver les châtaignes dans une bassine d'eau froide. Éliminer ceux qui surnagent : ils sont véreux. Seuls ceux au fond sont des fruits comestibles. Sur chaque châtaigne, faire une incision semi-circulaire en dehors de...