bocaux

Oignons rouges marinés au vinaigre Ingrédients 1 gros oignon rouge 1 gousse d'ail 250 mL de vinaigre blanc de qualité 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 grosse cuillère à soupe de sel 1/2 cuillère à café de poivre entier Préparation Tranchez l'oignon...

Soupe aux légumes en bocaux Ingrédients 2 courgettes 2 poireaux 8 carottes 2 pommes de terre 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 50 cl bouillon de légumes sel & poivre Préparation Lavez et débitez en cubes les courgettes et les poireaux....

Confiture de courgettes et citron Ingrédients 500 g de courgettes 2 beaux citrons 300 g de sucre 1 pincée d'agar-agar (ou un peu de Vitpris) Préparation Enlever la plus grosse partie de la peau des courgettes ainsi que les graines. La râper. Dans une...

Soupe aux courgettes Ingrédients 2 kg courgettes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 50 cl bouillon de légumes sel & poivre Préparation Lavez et débitez en cubes les courgettes sans les éplucher. Hachez l'ail et l'oignon. Dans une grosse...

Menthe séchée Cueillez-la plutôt le matin pour qu’elle soit plus parfumée. Lavez et séchez la menthe. Regroupez les tiges en bouquet avec de la ficelle. Suspendez-le ensuite, tête en bas, dans un endroit sec et chaud, à l’abri de la lumière, jusqu’à ce...

Confiture de fraises Ingrédients 1,2 kg de fraises équeutées 1 kg de sucre gélifiant 1 citron Préparation Pour faire de la confiture de fraise, choisir des fruits bien mûrs. Les laver, retirer celles qui sont abîmées. Les équeuter et les couper en morceaux...

Mozzarella marinée au basilic et au citron Ingrédients 1 boule de mozzarella fraîche huile d'olive pour recouvrir la mozzarella zeste d'un citron quelques feuilles de basilic piment d'espelette quelques câpres Preparation Mélanger tous les ingrédients...

Haricots verts et pommes de terre en bocaux Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant...

Poires au sirop Ingrédients Petites poires tendres Sucre en poudre 1 citron Préparation Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre. Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre. Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre....

Haricots du jardin en bocal Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les...