viande

Dinde basquaise Ingrédients pour 4 personnes 500 g Escalopes de dinde 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 1 Oignon 1 gousse Ail 2 cuil. à soupe d’Huile d’olive 1 pincée Piment d’Espelette Sel Poivre Préparation Détaillez les escalopes en gros morceaux. Pelez...

Courgette farcie au poivron et chorizo Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes 2 poivrons 2 pommes de terre 50 g de chorizo 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 20 g Parmesan Sel et poivre Préparation Laver les courgettes et les couper en deux. Laver les...

Escalopes de veau à la mozzarella, tomates et ail Ingrédients (pour 2 personnes) 2 escalopes de veau 1 boule de mozzarella 2 tomates mûres 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre Quelques feuilles de basilic frais Sel...

Pavé de Rumsteak Sauce aux Champignons Ingrédients 2 pavés de rumsteak (sortis du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson) 250 g de champignons de Paris 1 échalote finement ciselée 1 gousse d'ail écrouée ou hachée 10 cl de crème fraîche 4 à 5 cl d'armagnac...

Courgettes Farcies à la Grecque Ingrédients 4 courgettes rondes 200 g de feta 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d'ail émincées 100 g de riz 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)...

Tomates Farcies à la Grecque Ingrédients 4 grosses tomates rondes et fermes 200 g de feta 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d'ail émincées 100 g de riz 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra...

Hachis parmentier de restes de rosbif ingrédients Pour la viande : 300 à 400 g de reste de rosbif 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de jus de rôti (ou à défaut, 20 cl de bouillon de bœuf) Un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre Sel, poivre et un peu...

Tartare de boeuf aux olives vertes et citron Ingrédients pour 2 personnes Boeuf haché 400 g Câpres 1 à 2 cac 10 olives vertes 1 à 2 cac de câpres 1/2 jus de citron + zestes 1 Échalotte/oignon Huile d'olive 1 trait 1 Jaune d'oeuf Moutard1 cas Sauce anglaise...

Poêlée de pommes de terre au fenouil et merguez Ingrédients 4 merguez 500 g de pommes de terre 2 oignons Graines de fenouil Huile d'olive Sel Poivre Préparation Après avoir coupé les merguez en petits morceaux, faites-les cuire dans une grande poêle....

La Marinade "Bistro" Signature pour Bœuf à la Plancha Ingrédients Base grasse : 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge. Base acide : 1 c. à soupe de vinaigre de vin vieux ou balsamique (pour le contraste). Herbes : 2 belles branches de romarin frais,...