viande

Pâtes bolognaise Ingrédients : 400 g de pâtes fraîches 500 g de viande de bœuf haché 400 g de coulis de tomates Parmesan Préparation : Préparer votre coulis de tomates, ci-joint le lien de ma recette http://www.cyrillelacuisine.fr/2017/11/coulis-de-tomates.html...

Tartiflette Tartiflette pour 4 personnes 1 reblochon au lait cru 1 kg de pommes de terre à chair ferme 500 g d'oignons 200 g de lardons 15 cl de vin blanc une noix de beurre Poivre du moulin Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire...

Parmentier au boudin noir et patates douces Ingrédients 2 boudins noirs 1 oignon 1 grosse patate douce Crème fraîche sel, poivre, cumin Préparation Faire revenir dans une poêle un oignon émincé, laisser légèrement colorer. Retirer la peau des boudins,...

Lapin à la moutarde Ingrédients 4 Cuisses de lapin 4 cuillères à soupe de Moutarde à l'ancienne 8 carottes 20 cl de Vin blanc sec 3 cuillères à soupe d’Huile d'olive Sel et poivre 1 gousse d’ail 1 oignon 1 échalote Persil Préparation Laver les carottes,...

Cailles aux raisins frais Ingrédients 4 cailles une grappe de raisin blanc 1 bouquet garni 5 cl de cognac 30 ml de fond de volaille 10 cl de vin blanc sec 40 g de beurre 15 g de crème fraîche sel, poivre Préparation Mettez une noisette de beurre dans...

Andouillettes grillées sauce moutarde Ingrédients : • 4 andouillettes • 3 échalotes • 15 cl vin blanc sec • 25 cl crème semi-épaisse • 2 cas moutarde • persil (facultatif) • huile d’olive • poivre Préparation : Mélangez la crème et la moutarde dans un...

Poulet aigre doux Ingrédients : 2 escalopes de poulet 2 Tomates bien mûres 1 Petite boîte d'ananas en conserve en morceaux 0,5 Dl du jus de la boîte d'ananas 1 Poivron vert 1 gousse d’ail 0,5 Dl de sauce soja 0,5 Dl de vinaigre de vin 0,5 Dl de bouillon...

Bavette à l'échalote Ingrédients 2 bavettes 4 échalotes 10 cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café rase de sucre 2 noix de beurre un peu de sel et de poivre Préparation Eplucher et émincer les échalotes. Faire fondre...

Escalope de dinde mariné à l'huile d'olive et au thym Ingrédients 2 escalopes de dinde Huile d’olive 3 branches de thym Sel et poivre Préparation Pour les escalopes de dinde, faite une marinade à l'huile d'olive et au thym. Les laisser pendant 1 heure...

Côte de porc à la sauce tomate Ingrédients 2 côtes de porc 3 tomates 1 oignon 1 à 2 gousses d'ail selon la grosseur 1 branche de thym huile sel poivre Préparation Salez, poivrez les côtes de porc et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque coté...