750 grammes
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viande

Foie de veau persillé

Publié le par Cyrillelacuisine

Foie de veau persillé

Foie de veau persillé 2 tranches de foie de veau 10 g de farine 1 gousse d’ail 300 g de pommes de terre 85 cl de lait 40 g de beurre Sel et poivre Éplucher les pommes de terre, puis les couper grossièrement. Les cuire ensuite, départ eau froide salée,...

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Saucisse de morteau au mont d'or

Publié le par Cyrillelacuisine

Saucisse de morteau au mont d'or

Saucisse de morteau au mont d'or Ingrédients • 1 gros Mont d’Or • 1 kg de pommes de terre • 1 saucisse de Morteau • 4 cl de vin blanc • 1 gousse d’ail • Papier d’aluminium Préparation Préchauffer le four à 180 °c. Cuire les pommes de terre une bonne demi-heure...

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Tartare de boeuf aux tomates séchées et au parmesan

Publié le par Cyrillelacuisine

Tartare de boeuf aux tomates séchées et au parmesan

Tartare de bœuf aux tomates séchées et au parmesan 400 g de bœuf 3 c. à soupe de petites câpres 2 c. à soupe d'échalotes, hachées finement 6 tomates séchées dans l'huile, hachées finement 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de moutarde 2 jaunes d'oeufs...

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Chou farci aux châtaignes

Publié le par Cyrillelacuisine

Chou farci aux châtaignes

Chou farci Ingrédients 1 beau chou pommé frisé 2 oignons 2 gousses d’ail 500 g de chair à saucisse 1 œuf des châtaignes cuites 2 tranche de pain 50 cl de bouillon de volaille Sel, poivre du moulin Recette du chou farci : La recette du chou farci se fait...

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Saucisse de Toulouse aux petits pois et à la tomate

Publié le par Cyrillelacuisine

Saucisse de Toulouse aux petits pois et à la tomate

Saucisse de Toulouse aux petits pois et à la tomate Ingrédients 4 saucisses de Toulouse 500 g de petits pois carottes 1 oignon 400 g de coulis de tomates Beurre Sel et poivre Préparation Émincer l'oignon et lamelles un peu épaisses. Faire chauffer un...

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Steak haché au Roquefort

Publié le par Cyrillelacuisine

Steak haché au Roquefort

Steak haché au roquefort Ingrédients 2 steaks haché 100 g de roquefort 200 g de crème fraîche Beurre Sel, poivre Préparation Sortez vos steaks hachés du réfrigérateur au moins 30 mn avant la cuisson. Dans une petite casserole, placez le roquefort en morceaux...

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Émincés de poulet aux chanterelles

Publié le par Cyrillelacuisine

Émincés de poulet aux chanterelles

Emincés de poulet aux chanterelles Ingrédients 3 blancs de poulet 150 g de chanterelles 1 oignon 2 c à s de sauce soja 2 c à s de cognac 1 verre d'eau 2 c à c de maïzena Préparation Couper les blancs de poulets en languettes. Faire chauffer le wok, ajouter...

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Ragoût de saucisses

Publié le par Cyrillelacuisine

Ragoût de saucisses

Ragoût de saucisses Ingrédients 5 pommes de terre 1 oignon émincé 4 saucisses de Toulouse Poivre Thym Laurier Sel 1 gousse d'ail Préparation Dans un faitout, faire revenir les saucisses dans un peu de matière grasse. Les retirer et remplacer par l'oignon...

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