viande

Recette du magret de canard laqué Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau magret de canard 70 g de miel 4 cl de sauce soja 1 c. à café de 5 épices 1 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe d’eau 1 c. à café de maïzena Préparation du canard laqué au miel...

Poulet au curry coco Ingrédients 500 g de poulet sel, poivre du moulin 1 c-a-soupe de pâte de curry 1 c-a-c de poudre de curry 1 oignon hache finement 1 gousse d'ail 1 c-a-soupe de gingembre frais râpé 200 ml lait de coco 1 c-a-soupe de yaourt une grosse...

Poêlée de pommes de terre, poulet, chorizo et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 500 gr de pommes de terre 100 g de chorizo 1 escalope de poulet sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les pommes de terre et le poivron et les couper en morceaux....

Boeuf carottes Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 2 gousses d’ail 500 gr de carottes 300 gr de lardons fumés 700 gr de bœuf à bourguignon 20 cl de vin rouge 2 cuill. à soupe de concentré de tomate 50 cl de bouillon de bœuf dégraissé 1 bouquet garni...

Poulet au citron et pommes de terres sautées Ingrédients 1 kg de poulet de 1,3 kg environ 3 citrons jaunes non traités 1 cuillère à soupe de gros sel 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation Couper 2 citrons en 4. Saler l'intérieur...

Escalopes Amédée VIII Ingrédients 4 escalopes de dinde 50 g de beurre 25 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc de Savoie Sel et poivre Préparation Saler et poivrer les escalopes. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Mettre les escalopes dans le beurre...

Hachis parmentier au boudin noir Ingrédients 1 kg de pommes de terre 800 grammes de boudin noir 2 oignons 20 cL de lait 10 cL de crème fraîche 100 g de beurre Préparation Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes....

Filet mignon au porc caramélisé au miel Ingrédients 1 filet mignon de porc 30 gr de beurre 2 à 3 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d’extrait de vanille 1 oignon 1 filet d’huile d’olive Préparation Sortir le filet mignon du frigo 1 heure avant de le cuisiner...

Rôti de porc au cumin Ingrédients: 1 rôti de porc Graines de cumin 1 oignon 2 gousses d’ail Pommes terre Sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180 degrés. Emincez l’oignon. Épluchez les pommes de terre. Déposez dans un plat le rôti de porc, les...

Lapin à la provençale Ingrédients 1 lapin coupé en morceaux 800 g pulpe de tomate 200 g champignons de Paris 1 oignon 4 gousses d'ail 1 cs farine 20 cl vin blanc moelleux 50 g olives noires dénoyautées 2 brins de thym Quelques feuilles de laurier 3 cs...