viande

Pavé de rumsteak sauce moutarde Cuisson du pavé de Rumsteak : Au grill Accompagnement : Purée Maison Ingrédients pour la sauce : 3 cuil.à soupe de moutarde 15 cl de crème fraîche 2 gousse d'ail 5 cuil.à soupe de vin blanc 1 noisette de beurre Sel et...

Poêlée d'endives aux pommes et poitrine Ingrédients pour 2 personnes 2 belles endives 1 grosse pomme 180 g de poitrine Un peu d'huile d'olive Sel, poivre Préparation Coupez les endives en fines rondelles après en en avoir éliminé l'extrémité. Pelez les...

Boudin blanc et poire caramélisée Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins blancs 8 quartiers de poires caramélisée (2 poires) 40 g de pralin 80 g de beurre 50 g de cassonade 50 g de sucre roux 90 ml d'eau 50 g de beurre Préparation: Réaliser un caramel...

Endives au jambon revisitée

Choux farcis aux figues, noisettes et porto Ingrédients Farce à légumes 1/2 verre de porto 1 petit Chou vert 4 figues sèches 10 noisettes 10 petites carottes pour la déco Commencer par retirer les plus grosses feuilles, ce sont celles du dessus et en...

Purée maison et jambon cru

Petits pois aux 4 saucisses Ingrédients : 1 Chorizo 2 Saucisses de Montbéliard 4 Saucisses de strasbourg 4 Chipolatas Petits pois du jardin 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail Thym Laurier Coulis de tomate Préparation Faites revenir les 4 saucisses et...

Filet mignon de porc aux mûres Pour la sauce : 1 bol de mûre 1 c à soupe de miel 1 verre de vin rouge 1 branche de sauje 1 branche de romarin Sel Poivre Préparation : 10min - cuisson : 10min - repos : 0min Salez et poivrez les filets, saisissez-les de...

Poulet à la crème et sa légumière Ingrédients : 2 blancs de poulet 20 cl de crème fraiche 1 oignon 2 tomates 1 courgette 2 poivrons Sel et poivre Coupez les légumes en petits morceaux, puis faites les revenir dans une poêle avec de la matière grasse à...

Entrecôte, pommes noisette et kepchup maison recette des pommes noisette http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/pommes-noisette.html recette du Keptuch maison http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/kepchup-maison.html