viande

Choux farcis aux figues, noisettes et porto Ingrédients Farce à légumes 1/2 verre de porto 1 petit Chou vert 4 figues sèches 10 noisettes 10 petites carottes pour la déco Commencer par retirer les plus grosses feuilles, ce sont celles du dessus et en...

Purée maison et jambon cru

Petits pois aux 4 saucisses Ingrédients : 1 Chorizo 2 Saucisses de Montbéliard 4 Saucisses de strasbourg 4 Chipolatas Petits pois du jardin 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail Thym Laurier Coulis de tomate Préparation Faites revenir les 4 saucisses et...

Filet mignon de porc aux mûres Pour la sauce : 1 bol de mûre 1 c à soupe de miel 1 verre de vin rouge 1 branche de sauje 1 branche de romarin Sel Poivre Préparation : 10min - cuisson : 10min - repos : 0min Salez et poivrez les filets, saisissez-les de...

Poulet à la crème et sa légumière Ingrédients : 2 blancs de poulet 20 cl de crème fraiche 1 oignon 2 tomates 1 courgette 2 poivrons Sel et poivre Coupez les légumes en petits morceaux, puis faites les revenir dans une poêle avec de la matière grasse à...

Entrecôte, pommes noisette et kepchup maison recette des pommes noisette http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/pommes-noisette.html recette du Keptuch maison http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/kepchup-maison.html

Filet mignon au camembert et aux amandes Ingrédients pour 2 personnes 1 filet mignon de porc de 400 g 1/4 camembert 1 poignée d'amande effilées 3 cuillères à soupe de crème liquide environ (si la sauce épaissit trop vite il faudra prévoir d'en mettre...

Tartare de bœuf aux olives noires Ingrédients pour 2 personnes 400 de filet de boeuf 10 olives noires 1 tomate 1 cuillère à café De câpres Du piment d'espelette Une pointe de moutarde à l'ancienne Un filet d'huile d'olive 6 petits cornichons De la mâche...

Rognons de bœuf sauce piquante Ingrédients 600 g. de rognons de bœuf 1 oignon 2 gousses d’ail 40 cl de coulis de tomate 20 cl de bouillon de bœuf 2 càs de concentré de tomate 1 dizaine de cornichons 3 càs de vinaigre 4 càs d’huile Thym Laurier Piment...

Merguez et choux de Bruxelles à la crème et aux champignons INGRÉDIENTS 600 g de choux de Bruxelles 200 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche liquide ½ cube de bouillon de volaille poivre au goût PRÉPARATION ÉTAPE 1 Mettez une première grande...