poisson

Brandade de mulet à l'ail et au persil Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de filets de mulet (frais ou décongelé) 600 g de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte) 3 gousses d'ail Un beau bouquet de persil plat haché 10 cl d'huile d'olive de bonne...

Saint-Jacques poêlées, riz mélangé à la fondue de poireaux & champignons, et chips de chorizo Ingrédients Pour le plat : 6 à 8 belles noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail selon les préférences) 150 g de riz blanc (poids cru) 2 poireaux (blancs et...

St Jacques poelées sauce champagne Ingrédients 18 belles St Jacques 2 échalotes 200 ml de champagne 1 jaune d’œuf 2 belles noisettes de beurre 40 cl de crème sel et poivre Préparation Après avoir épluchées les échalotes, ciseler les finement. Faire revenir...

Cake au thon et sauce tomate Ingrédients 1 boîte de thon 4 oeufs 1 fromage blanc nature "100 gr" 65 g de sauce tomates 2 cas de mazeina 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées d'herbes aromatiques Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 220 degrés....

Pâtes aux coques et sauce crevettes Ingrédients 600 g de coques Des pâtes De l'Huile d'Olive 2 cuillères à soupe de crème liquide 10 têtes de crevettes roses 50 g de beurre Poivre Préparation Dans un faitout, Laissez les coques s’ouvrir pendant 3 à 4...

Pâtes aux moules et lardons en gratin Ingrédients 250 g de pâtes 0,5 l de moules (idéalement des restes de moules marinières de la veille, décoquillées) 100 g de lardons fumés 6 tranches de bacon 1 tomate 4 carottes Préparation Préparer les légumes :...

Crevettes sautées à l'ail, curry, gingembre et Sauce Soja Ingrédients (2 personnes): Des crevettes roses Une cuillère à café de curry Une cuillère à café de gingembre 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja Le jus d'un citron vert Poivre Huile...

Croque Saumon fumé Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 8 tranches de pain de mie 100 g de fromage frais 50 g de fromage râpé Aneth Baies rose Préparation Tartinez les tranches de pain de mie avec le fromage frais. Rajoutez une tranche de saumon fumé,...

Gambas au Gingembre et Citron Vert & ses Spaghetti de Courgette I ngrédients Pour les gambas : 12 à 16 gambas (crues et décortiquées de préférence) 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) râpé 1 citron vert (le zeste et le jus) 1 gousse d'ail émincée...

Pavé de saumon et sauce salicornes PAVÉ DE SAUMON Cuisson au four à 210 degrés pendant 15 minutes SAUCE À LA SALICORNES 3 cas de salicornes 3 cas de crème fraîche 1 cas de jus de citron Sel et poivre Faire fondre la crème fraîche dans une casserole. Puis...