Hachis parmentier au boudin noir
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Hachis parmentier au boudin noir
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 800 grammes de boudin noir
- 2 oignons
- 20 cL de lait
- 10 cL de crème fraîche
- 100 g de beurre
Préparation
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
- Hachez les oignons et les faire revenir à la poêle avec 30 g de beurre.
- Dans une autre poêle, faite revenir le boudin noir sans la peau.
- Écrasez les pommes de terre à la fourchette, puis ajouter la crème fraîche et le lait.
- Remplissez votre plat en commençant par les oignons, le boudin noir et la purée.
- Faites cuire à four chaud (210°C, thermostat 7) pendant 20 minutes.
- Le hachis parmentier au boudin noir doit être bien doré.