Poires au sirop

Poires au sirop

Ingrédients 

• Petites poires tendres
• Sucre en poudre
• 1 citron

Préparation 

• Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre.
• Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre.
• Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre.

1. Préparer le sirop. Le porter à ébullition.
2. Peler les poires entières. Les plonger au fur et à mesure dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
3. Les égoutter et les ranger dans les bocaux puis couvrir avec le sirop jusqu'à 2 centimètres du rebord.
4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 35 minutes à 100°C. Vos poires au sirop sont prêtes !
5. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de l'anis dans les bocaux selon votre goût avant de les fermer.