Cyrille LA CUISINE

Quiche aux courgettes et saucisson à l’ail Ingrédients : 2 cas de crème fraîche 2 oeufs 20 cl de lait 1 Pâte feuilletée Sel et poivre 1 saucisson à l’ail 2 petites courgettes Ail des ours 50 g de comté Préparation : Coupez le saucisson en morceaux. Épluchez...

Samoussas de poulet au citron et coriandre Ingrédients 600 g d’escalopes de poulet Coriandre fraîche 1/2 citron 1 cas de curry 1 yaourt à la grecque huile de sésame Sel Poivre Préparation Préparez la farce :hachez les morceaux de poulet avec une cuillère...

Pain kebab maison Ingrédients : 500 g de farine T55 30 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 40 g de levure boulangère Préparation Préchauffer votre four à 250° chaleur tournante. Mettre tous les ingrédients dans le robot. Diviser directement la pâte...

Feuilletés épinards et chèvre Ingrédients 1 pâte feuilletée 400 à 500 g d'épinards frais 100 g d’ail des ours 1 bûche de fromage de chèvre Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et et nettoyer les épinards et l’ail des ours. Les...

Cabillaud froid à la Mayonnaise d’ail des ours Ingrédients 1 jaune d’œuf 1 c. à café de moutarde 10 feuilles d’ail des ours Huile Fleur de sel Filet de cabillaud Petits légumes de saison Préparation Lavez et séchez les feuilles d’ail des ours. Mélangez...

Mayonnaise à l’ail des ours Ingrédients 1 jaune d’œuf 1 c. à café de moutarde 10 feuilles d’ail des ours Huile Fleur de sel Préparation Lavez et séchez les feuilles d’ail des ours. Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et un peu de fleur de sel au fond...

Mousse d’asperges aux tomates sechees Pour 4 personnes 10 asperges vertes 100g de fromage de chèvre frais 150g de tomates séchées 60g d'olives vertes dénoyautées sel, poivre Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Elles...

Tartinade au chèvre et radis roses Ingrédients : une vingtaine de radis rose 100g de fromage de chèvre frais 1 échalote quelques brins de ciboulette sel, poivre Préparation: Mixer grossièrement les radis avec l’échalote. Ajouter le fromage de chèvre,...

Tarte au saumon fumé et asperges Ingred : 20 cl de crème liquide allégée 2 oeufs 200 g de saumon fumé 100 g asperges vertes cuites ciboulette 1 Pâte feuilletée poivre Préparation : Coupez la saumon en petits cubes. Ciselez la ciboulette. Dans une jatte,...

Tarte à la rhubarbe Ingrédients 4 tiges de rhubarbe 170 g de farine 125 g de beurre 100 g de cassonade 100 g de sucre 200 ml de lait 75 g de crème fraîche 2 œufs 2 c a c de levure chimique Préparation Mélangez la farine, le beurre, la levure, le lait,...