Cyrille LA CUISINE

Cuisses de poulet rôti Asiatiques Ingrédients 4 cuisses de poulet 2 gousses d'ail 9 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à cafe de gingembre frais râpé ou en poudre sel poivre Préparation Saler et poivrer les cuisses de...

Petits pots de crème à la pistache 80 cl de lait entier 30 g de Poudre de pistache 6 jaunes d’œufs 90 g de Sucre en poudre 30 g de Pistaches Préchauffer le four à 180 °C. Faire bouillir le lait avec la poudre de pistache et laisser infuser. Dans un bol,...

Mini Flan chorizo et poivrons Ingrédients 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de chorizo 1/4 de poivron Préparation Mélangez l'œuf et la crème fraiche. Coupez le chorizo et les poivrons en petits cubes. Dans des petits moules en silicone,...

Tartines croustillantes façon pizza au chorizo et poivron rouge Ingrédients 4 tranches de pain Sauce tomate maison 1 gros morceaux de chorizo 1 poivron rouge 4 champignons de Paris Olives noires Parmesan Préparation Préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez...

Tartines croustillantes façon pizza au jambon et champignons Ingrédients 4 tranches de pain Sauce tomate maison 2 tranches de jambon blanc 4 champignons de Paris Olives noires Parmesan Préparation Préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez les champignons...

Croustillants citron chocolat blanc Ingrédients Pour 6 personnes 100 g de chocolat blanc Crème de citron 2 œufs 80 g de sucré 100 ml de jus de citron 8 g de maïzena 75 g de beurre Crumble 50 g de biscuits sablés 15 g de beurre Préparation Faites fondre...

Tatin d'endives caramélisées au chèvre Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à dérouler 6 endives 150g de bûche de chèvre Le jus de 2 oranges 50g de beurre 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de cannelle Sel et poivre du moulin Préparation Coupez...

Civet de porc Ingrédients 1 kg d’échine de porc 75 cl de vin rouge corsé 1 gousse d'ail 1 gros oignon 1 c à s de farine pleine 3 carottes 1 branche de thym 2 feuilles de laurier huile d'olive sel et poivre du moulin Préparation Couper le porc en gros...

Calamars à l’ail des ours Ingrédients 5 calamars frais Ail des ours 20 cl de Crème fraîche 1 gousse d’ail 30 ml de whisky Un morceau de beurre Sel et poivre Préparation Dans une poêle, faites revenir l’ail avec le beurre. Rajouter les calamars et faire...

Gratin de blettes, cabillaud et persillé de tignes Ingrédients 250 gr de dos de cabillaud 1 botte de blettes 250 gr de persillé de tignes 20 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation Lavez, nettoyez et hachez les blettes. Faites chauffer un peu de beurre...