Cyrille LA CUISINE

Compote de pommes et poires Ingredients 650 g pommes 650 g de poires 1 dl d'eau 5 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1/2 citron Préparation Epluchez les pommes et les poires. Epépinez-les, coupez-les en morceaux. Disposez les morceaux de pommes dans...

Gâteau très moelleux aux poires et à l’amande 3 œufs 125 g de sucre 125 g de beurre fondu 60 g de farine 60 g d’amandes en poudre ½ sachet de levure chimique 5 poires Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne...

Moules ail et persil à la plancha Ingrédients 2 kg moules bouchots 2 gousses d'ail 1 bottes de persil 100 g de beurre Préparation Nettoyez les moules , en retirant les fils et les petits coquillages à l’aide d’un couteau. Rincez-les à l’eau froide.Épluchez...

Clafoutis aux poires, pommes et vanille Liste des ingrédients 2 poires + 2 pommes (environ 600g) 125 g de sucre 60 g de maïzena ou fécule 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs + 2 jaunes 25 cl de crème liquide entière...

Croque au steak haché, chèvre et miel Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de pain 2 steaks hachés 4 morceaux de chèvre 2 CaS de Miel Moutarde 2 CaS de crème fraîche Préparation : Mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Nappez les tranches du...

Crème au caramel Ingredients 0,5 l de lait 100 g de sucre 3 oeufs 2 cas de caramel liquide maison Etapes de préparation Versez le lait dans une casserole et portez le à ébullition avec le caramel liquide. Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier....

Poulet rôti à la broche Ingrédients 1 poulet 1 oignon herbes aromatiques Sel et poivre Préparation Assaisonnez et remplir votre poulet avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques . Fixez-le sur la broche et allumez le brûleur de rôtisserie. Laissez...

Moussaka Ingrédients 800 g de viande hachée (bœuf ou agneau) 4 pommes de terre 2 aubergines 2 oignons, coupés en dés 400 ml d’ huile d’olive extra vierge 2 c. à soupe de concentré de tomate 2 gousses d’ail, pressées 150 ml de vin rouge 1/2 bouquet de...

Rôti de boeuf mariné Pour ma marinade "2 heures au réfrigérateur" Huile d'olive Thym 5 baies Oignons Faire revenir le rôti à la poêle sans matière grasse sur toute les surfaces Puis le mettre au four pendant 15 / 20 minutes "thermostat 5" Accompagnement...

Tarte à la tomate et à la fêta Ingrédients : 1 pâte brisée 4 cs de moutarde 50 g de gruyère 5 tomates sel, poivre 150 g de fêta herbes de Provence Préparation Préchauffer le four à 190° C. Etaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un plat à tarte....