Cyrille LA CUISINE

Gratin de chou-fleur au bacon, œufs, lard fumé et comté Ingrédients: un chou fleur 200 g de bacon 200 g de lard fumé 300 g de comté râpé 250 g de crème fraîche 10 oeufs sel, poivre Préparation: Détailler le chou fleur en petites fleurettes. Cuire le cuire...

Poulet à la thaï Ingrédients 2 escalope de poulet 1 Citron 2 cuillères à soupe d’Huile d'olive 4 cuillères de Sauce soja 1 cuillère à café de Gingembre 1 gousse d’Ail 1 cuillère à soupe de coriandre graines de sésames Poivre Préparation Coupez les blancs...

Crème aux oeufs au chocolat Ingrédients 4 oeufs 600 ml de lait 100 g de sucre 100 g de chocolat Préparation Préchauffe ton four à 180°C Fais frémir (pas bouillir !) 600 ml de lait dans une casserole à feu moyen, en remuant très souvent, puis coupe le...

Tiramisu aux cerises Ingrédients pour 6 gourmands : 600 g de cerises 6 biscuits à la cuillère 3 œufs 80 g de sucre 400 g de mascarpone 3 cuillerées à soupe de kirsch Amandes Effilées Préparation : Préparer les cerises : Passer les cerises rapidement sous...

Salade composée à la truite fumé et avocat Ingrédients pour 2 personnes 4 oeufs « cuisson 9 minutes » 1 batavia du jardin 1 avocat 10 tomates cerises 4 radis Oeufs de truite 4 tranches de truite fumé 8 asperges blanche Vinaigrette Baies roses Aneth

Rillettes de thon Ingrédients une boite de thon au naturel 1 poivron rouge 1 carotte 1 petit piment doux 50g de fromage frais Quelques gouttes de tabasco Poivre Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez votre poivron, retirez le pédoncule à l’aide...

Pâte de fruits à la fraise Ingrédients pour une quarantaine de pâte de fruits 250 g de chair du fruit 320 g de sucre en poudre 55 g de Vitpris 30 g de sucre cristal La réalisation des pâtes de fruits : Laver et mixer les fraises. Récupérer le jus et le...

Mousse d’asperges vertes et parmesan Ingrédients 10 asperges vertes 50 g de parmesan 1 cube de légumes maison 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre Préparation Faites cuire les asperges vertes avec le bouillon de légumes dans une casserole....

Salade composée Feuille de chêne Tomate Carotte Maïs Radis Asperge Rôti de porc

Mikados de printemps mimosa Ingrédients : 1/2 rouleau de pâte à pizza 2 œufs durs 1 cuil à soupe de mayonnaise 2 cuil à soupe d'herbes "ciboulette ..." 2 cuil à soupe de chèvre frais sel et poivre Préchauffez le four à 200 degrès Déroulez la pâte à pizza...