Cyrille LA CUISINE

Cakes aux olives vertes et au thym Ingrédients Pour 15 mini cakes environ 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 60g de comté râpé 1 oeuf 12 cl de lait 3 cl d'huile d'olive 10 Olives vertes dénoyautées Thym Sel, poivre Préparation Préchauffer le...

Velouté d’asperges Ingrédients Les épluchures et queues de 500 g à 1kg d'asperges 1 bouillon cube de légumes ou de volaille 1 cuillère à soupe de crème fraîche (pour en faire un velouté) 1 grosse cuillère à café de farine ou de maïzena Poivre du moulin...

Baguettes au citron et aneth « accompagnement : poissons ou crustacés » Ingrédients 375g de farine T55 10 g de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 300ml d eau tiède 2 citrons Aneth Préparation Mélangez la levure avec un peu d’eau. Laver le citron,...

Recette du magret de canard laqué Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau magret de canard 70 g de miel 4 cl de sauce soja 1 c. à café de 5 épices 1 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe d’eau 1 c. à café de maïzena Préparation du canard laqué au miel...

Poulet au curry coco Ingrédients 500 g de poulet sel, poivre du moulin 1 c-a-soupe de pâte de curry 1 c-a-c de poudre de curry 1 oignon hache finement 1 gousse d'ail 1 c-a-soupe de gingembre frais râpé 200 ml lait de coco 1 c-a-soupe de yaourt une grosse...

Poêlée de pommes de terre, poulet, chorizo et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 500 gr de pommes de terre 100 g de chorizo 1 escalope de poulet sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les pommes de terre et le poivron et les couper en morceaux....

Tarte au persillé de tignes, épinards et bacon Ingrédients 1 pâte brisée 100 g de persillé de tignes 100 g de bacon 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 300 g d’épinards Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180 degrés. Dans une poêle,...

Tartine Ingrédients tartine de pain Jambon Emmental Tomate Olive noire Herbes de Provence Préparation Garnissez vos tartines avec les ingrédients Au four pendant 10 minutes à 180 degrés

Cookies aux noix de pecan Ingrédients 125 g de sucre 125 g de beurre 200 g de farine 2 œufs 1 cc de levure chimique 100 g de noix de pecan Préparation Dans un saladier, travaillez à la cuillère en bois le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs, la levure...

Samoussa au crabe Ingrédients 6 feuilles de brick 300g de chair de crabe 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuil. à café de curry 40g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation Émiettez le crabe dans un saladier en retirant tous les cartilages....