Cyrille LA CUISINE

Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé Ingrédients pour 6 verrines 3 à 4 pommes moyennes 80 g de sucre 3 c.à.s de miel Cannelle en poudre 30 g de beurre 250 g de mascarpone 3 oeufs 15 à 20 spéculoos Caramel beurre salé Préparation Épluchez,...

Sauté de porc au curry Ingrédients 400 g de sauté de porc 1 petit oignon haché 2 carottes 100 ml d’eau 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de crème allégée 1 cuillère à café de curry 1 cuillère...

Velouté de laitue Ingrédients 1 belle salade 3 pommes de terre de taille moyenne 1 oignon 2 morceaux de boursin 1/2 cube de bouillon de volaille 500 ml de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Epluchez votre oignon et coupez-le...

Madeleines aux grains de sucre Les ingrédients (pour 25 madeleines) 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre fondu Grains de sucre Préparation Fouettez longuement les œufs avec le sucre...

Madeleines aux pépites de chocolat Les ingrédients (pour 25 madeleines) 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 g de beurre fondu Pépites de chocolat Préparation Fouettez longuement les œufs avec...

Rôti de porc au cidre et aux lardons et purée patates douces Rôti de porc au cidre et aux lardons et purée patates douces Ingrédients: 1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes ½ bouteille cidre brut 1 oignon 200 ml de crème Sel, poivre...

Crumble aux mûres sauvages Ingrédients 500 g de mûres sauvages 3 c. à soupe de sucre en poudre Le jus d’un demi-citron 120 g de farine 120 g de poudre d’amandes 120g de beurre froid 120g de sucre en poudre Préparation Préchauffez le four à 180°C (th....

Ingrédients 700 g de filet mignon de porc 3 poires miel moutarde à l'ancienne huile thym 10 cl de vin blanc jus de citron 10 g de beurre poivre, sel En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/filet-mignon-de-porc-aux-poires-miel-et-moutarde-75359.aspx#Ec7w4QmirYIHl3fc.99...

Joue de boeuf Ingrédients 2 kg de joue de bœuf 200 g de lardons 1 kg de carottes 1 kg d’oignon 3 gousses d’ail 1 l de vin rouge Thym Laurier 100 g d’Olives noires Huile d’olive Zeste d’une orange 200 g de champignons de Paris Préparation Faire tremper...

Escalopes de poulet sauce normande Ingrédients 4 escalopes 500 g de champignons de Paris 1 gros oignon 40 cl de créme fraîche 10 cl de Calvados 3 c. à soupe d'huile sel, poivre persil plat Préparation Épluchez l’oignon. Nettoyez et émincez les champignons...