Cyrille LA CUISINE

Avocat au thon et à la clémentine Ingredients 2 avocats 1 boite de thon au naturel 2 clémentines 3 cuillerées à soupe de mayonnaise 1/2 citron Sel et poivre Préparation Éplucher les clémentines et couper les en morceaux. Dans un grand bol : mettre la...

Toasts au pain d'épices, foie gras et à la confiture de figues Ingrédients Du pain d'épices Confiture de figues Foie gras Préparation Coupez le pain d'épices en tranches puis en 6. Tartinez celui-ci avec la confiture de figues. Terminez avec un morceau...

Toasts à la rillette de saumon Ingrédients : Toasts rillettes de saumon Œufs de saumon Aneth Citron Préparation Tartiner vos toasts avec la fillette de saumon Décorer avec des œufs de saumon, aneth et citron

Tajine de confit de canard aux pommes et aux dattes Ingrédients 6 cuisses de canard confites 4 oignon 2 pommes coupées en 6 quartiers 200 g de dattes 2 cac de cannelle 1 cac de 4 épices 1 cac de curcuma 3 cas de miel 3 cas de vinaigre de xérès 30 cl de...

Purée de châtaignes Ingrédients 500 g de châtaignes en bocal 2 pommes de terre 50 cl de crème liquide allégée 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre Sel et poivre Préparation Dans une casserole, faire chauffer la crème, les pommes de terre et...

Rognons au pineau et sauce moutarde Ingrédients : 1 rognon d'environ 400 g 2 cuillerées à soupe de moutarde 100 g de crème fraîche 30 g de beurre 1 cuillerée à soupe d'huile 1/2 verre de pineau des Charentes sel, poivre Réalisation : Dégraisser le rognon....

Gâteau à la banane Ingrédients: 140g de farine T55 30 g de sucre cassonade 4g de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 100g de beurre 3 bananes dont 1 bien mûre 2 cas de poudre de chocolat en poudre Préparation Préchauffez le four à 210°C. Faites fondre...

Crépinettes sauce miroton Ingrédients • 4 crépinettes • 4 tomates bien mûres • 4 pétales de tomates séchées • 1 gousse d’ail • 2 échalotes • 2 cuillères à soupe de persil haché • 50 g de beurre • 1 cuillère à soupe de farine • 2 cl de vinaigre de vin...

Biscuits au fromage frais et aux noix Ingrédients 280 g de beurre 100 g de fromage frais 150 g de sucre 250 g de noix 2 cuillerée à café de gros sel 340 g de farine 1 cuillerée à soupe de vanille liquide Préparation Faire torréfier 150 g de noix dans...

Tuiles salées aux graines Ingrédients pour la pâte à tuile : 2 blancs d’œuf 35g de farine 35g de beurre fondu Graines « tournesol, graines de lin, graines de millet, pavot » Préparation Préchauffer le four à 180° (Th. 6). Dans un saladier mélangez les...