Cyrille LA CUISINE

Lapin sauce tomate cuit en cocotte Ingrédients 1 lapin 300 grammes Champignon de Paris 400 grammes de sauce tomates 100g de lardons 1 vin blanc sec 1 oignon 2 gousses d’ail 3 branches de Thym 1 branche de Romarin 1 morceau de sucre 3 cuillères à soupe...

Cake aux pommes et caramel beurre salé Ingrédients 3 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel 160g de farine 1/3 de sachet de levure 4 pommes 4 cas de caramel beurre salé Préparation Préchauffez votre four à 210°C (th 7) Coupez les pommes...

Cheescake caramel 4 personnes 1 ère étape Mixer 75g de spéculos Rajouter 35 g de beurre fondu au spéculos et deposer la préparation dans des emporte pièce Chauffer votre four à 180 degrés et mettre cette préparation 5 minutes 2ème étape Dans un saladier,...

Boule de Pain cuit au barbecue Ingrédients pour 2 boules 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 400 ml et la levure. Mélanger...

Mini flan figues chèvre Ingrédients pour 12 Mini flans 2 figues 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 morceau de fromage de chèvre Sel Poivre Préparation Mélangez L'œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre. Coupez les figues en deux en morceaux...

Cabillaud aux poivrons Ingrédients 500 g de filets de cabillaud 4 poivrons 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin quelques brins de persil...

Tarte à la tomate Ingrédients : 1 pâte brisée 4 cs de moutarde 8 tranches fines d'emmental 5 tomates 2 cs d'huile d'olive sel, poivre herbes de Provence Préparation Préchauffer le four à 190° C. Etaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un plat à...

Filet mignon aux pêches Ingrédients pour 6 personnes Environ 600 g de filet mignon 6 pêches 60 g de beurre salé 5 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre Préparation 1 Laver et couper les pêches en...

Salade piémontaise au crabe Ingrédients: 4 pommes de terre 2 tomates 4 œufs 10 pinces de crabes 4 cuillères à café de câpres 3 CS de sauce cocktail sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre avec leur peau, dans une casserole d'eau bouillante...

Beignets aux courgettes Ingrédients: 2 petites courgettes 2 oeufs 200 g de farine 1/3 de sachet de levure 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 g de parmesan 10 feuilles de menthe 2 pincées de piment d'Espelette sel et poivre Lavez et râpez les courgettes...