Cake Marbré d'Halloween : Chocolat, Orange & Glaçage Royal à l'Amande

Cake Marbré d'Halloween : Chocolat, Orange & Glaçage Royal à l'Amande

​Pour le cake marbré :

• ​4 œufs
• ​200 g de sucre en poudre
• ​200 g de farine
• ​200 g de beurre
• ​125 g de chocolat noir
• ​5 g de concentré d’orange
• ​1/2 sachet de levure chimique
• ​1 pincée de sel

​Pour le glaçage royal :

• ​100 g de sucre glace
• ​10 g de concentré d’amande
• ​5 g d’eau

1. Préparer la base : Battez les œufs en omelette avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. ​Incorporer le beurre : Faites fondre le beurre, versez-le dans le mélange sucre-œufs et mélangez bien.
3. ​Ajouter les poudres : Incorporez la farine, la levure chimique tamisée et la pincée de sel. Mélangez énergiquement pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
4. ​Diviser la pâte : Versez la moitié de cette préparation dans un deuxième saladier. Vous avez maintenant deux parts égales.
5. ​Parfumer les pâtes :
   • ​Dans le premier saladier, ajoutez le concentré d’orange et mélangez bien.
   • ​Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-le dans le second saladier. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
6. ​Le marbré : Beurrez et farinez un moule à cake. Versez au centre du moule alternativement une petite louche de pâte au chocolat, puis une louche de pâte à l’orange. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes pour créer le effet zébré/marbré.
7. ​Cuisson : Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8. ​Le glaçage : Pendant que le cake tiédit doucement avant le démoulage, préparez le glaçage royal en mélangeant vigoureusement le sucre glace, le concentré d’amande et l’eau. Nappez-en le gâteau une fois refroidi.

​💡 Le petit mot de Cyrille :

N'hésite pas à le décorer avec quelques bonbons d'Halloween ou des vermicelles colorés pour effrayer les plus gourmands.