Cyrille LA CUISINE

Haricots verts persillés à l'ail et aux oignons Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de haricots verts 2 gousses d'ail 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour éviter que le beurre ne brûle) 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé Sel...

Galette Sarrasin "Oeuf et Légumes" Galette Sarrasin "Oeuf et Légumes" Ingrédients (Pour 1 galette) 1 galette de sarrasin (blé noir) 1 œuf 1 cœur d'artichaut (cuit, frais ou en bocal) 4 petites asperges (cuites) 1/2 tomate (coupée en dés ou en fines rondelles)...

Cake à la tapenade d'olives noires, poivrons marinés et fêta Ingrédients 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 3.5 cl d'huile 6.5 cl de lait 4 cuillères à soupe de tapenade d’olives noires 4 cuillères de poivrons marinés 200 g de fêta Poivre Sel...

Pain au beaufort Ingrédients 250 g farine 10 g de levure fraîche 125 g d’eau tempérée 5 g de sel 25 g d’huile olive 50 g de beurre froid 160 g de beaufort Instructions Préchauffez le four à 180°C. Délayez la levure dans l’eau tempérée. Mettez la farine...

Fromage blanc aux fruits rouges Ingrédients par personne 100 g de fromage blanc 50 g de fruits rouges Préparation Mélangez le fromage blanc avec les fruits rouges Réservez au frais jusqu’à la dégustation.

Iles flottantes aux framboise et pistaches INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour la crème anglaise 4 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 60 g de sucre fin 25 g de poudre de pistaches 20 framboises Pour les îles flottantes 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre (10 g par...

Financiers aux framboises / amandes Ingrédients : 100 g de poudre d’amandes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1 petite pincée de sel Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer le...

Ratatouille aux épices couscous Ingrédients Légumes : 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge (ou jaune) 3 belles tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail Épices et aromates : 1 cuillère à café rase de ras el-hanout (ou d'épices à couscous) Autres...

Tartenade de poivrons à la fêta Pour environ 300 g de « Tirokafteri » : 1 beau poivron rouge (environ 250/300g) 1 gousse d’ail 200 g de fêta 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus et le zeste d’un demi citron Une petite dizaine de feuilles de basilic...

Lieu noir aux olives et au citron confit Ingrédients 2 oignons 2 gousses d’ail 4 pavés ou dos de lieu noir De la farine (pour enrober le poisson) 2 cuil. à soupe d’huile de table 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou une noisette de beurre pour la poêle)...