Muffins butternut-chorizo

Muffins butternut-chorizo

Ingrédients

• 200g Farine
• 100g Butternut épluché
• 1 chorizo
• 2 oeufs 
• 20cl Lait
• 10cl Huile d’olive
• 1 sachet de Levure
• Brins de persil
• olives noires
• Sel
• Poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez le butternut en petits morceaux. 
• A l’aide d’un couteau, enlevez la peau du chorizo et détaillez-le en petits morceaux. 
• Effeuillez et ciselez le persil.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, du sel et du poivre. 
• Creusez un puits et ajoutez les 2 œufs entiers, l’huile d’olive et le lait. 
• Mélangez et ajoutez le butternut, le chorizo et le persil.
• Mixer l’ensemble dans un blendeur.
• Ajouter une olive noire au milieu des muffins.
• Versez la pâte dans des caissettes à muffins et enfournez 35 min. 
• Servez bien chaud.